Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau. ayam goreng sesuai keinginan ENAK BANGET WAJIB COBA SALAM SAYANG BUAT SEMUA. Bahan bahan Bawang putih Ketumbar Gula merah Limau Kecap asin Tepung sagu Garam Ajinamoto Royko Selamat mencoba 😉. Makan dengan nasi hangat, ditambah tempe goreng dan ayam goreng, rasanya pasti nendang banget.
Jeruk limau atau yang biasa disebut dengan jeruk sambal sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Jeruk limau juga dapat menjadi obat batuk, caranya dengan cara dicampurkan antara jeruk limo, atau jeruk nipis dan juga masuk serta kecap merupakan salah satu. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau menggunakan 16 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Ini 1 Ekor of Ayam potong jadi 8 Bagian.
- Siapkan 10 buah of Bawang Merah.
- Ini 6 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 5 Buah of Kemiri.
- Siapkan 3 ruas of Kunyit.
- Siapkan 1 ruas besar of Jahe.
- Siapkan 2 sendok Makan of Ketumbar utuh.
- Ini 4 Lembar of Daun salam.
- Bunda dapat 5 Lembar of Daun Jeruk.
- Bunda dapat of Sereh 2 batang memarkan.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan of Penyedap.
- Ini of Lada Bubuk.
- Siapkan of Minyak Goreng.
- Ini 200 ml of Air.
- Ini of Untuk sambal Cabe rawit merah, cabe besar dan dua buah limau.
Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar. Sambal mentah atau sambal matah yang paling uuueenaak sepengalaman saya yaitu Sambal Matah Bongkot khas Bali. Sambal matah paling enak disajikan bersama ayam goreng/bakar atau ikan goreng/bakar.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Blender Bawang Merah, Bawang Putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri sampai halus. Saat memblender harus kasih minyak yah….
- Tumis bumbu halus. Aduk perlahan….
- Masukkan Daun salam, sereh, daun jeruk, aduk sampai harum. Jangan sampai bumbu kering dan berubah warna yah..
- Masukkan garam, penyedap, lada bubuk aduk sebentar.
- Masukkan Air, aduk rata.
- Masukkan Ayam. Pastikan Ayam harus terendam air yah. Jika kurang airnya bisa ditambah. Tutup rapat..
- Cek Ayam, sesekali diaduk biar bumbu tidak hangus di bagian bawah, jika bumbu sudah menyusut dan ayam sudah lunak dengan cara menusuknya pakai garpu, angkat. Angkat bersama daun-daunannya yah….
- Panaskan minyak. Jika ayam sudah masuk minyak panas, turunkan api jadi medium. Goreng ayam sambil masukkan sisa bumbu kuningnya agar menempel pada kulit ayam. Jika suka daun jeruk, boleh menambahkan daun jeruknya. Goreng bersama ayam..
- Kalau setiap proses yang saya tulis diikuti, pada tahap ini, ayam akan wangiiii banget….
- Angkat ayam bersama bumbu-bumbu kering yang menempel. Jika warnanya kecoklatan, itu bukan hangus yah, memang seperti itu. Daun salamnya juga nanti bakalan enak dimakan krn akan terselimuti bumbu. Daun jeruknya bakalan crispy banget….
- Untuk sambelnya, taruh Cabe Rawit merah dan cabe besar di ulekan. Taburi setebgah sendok teh garam. Satu sendok teh gula. Ulek kasar atau sesuai selera. Jika sudah diulek, beri perasan jeruk limau. Rasanya nanti akan pedas, gurih, asam… Segar… Tingkat keepedasan yang diinginkan tergantung beraapa banyak cabe yang kalian pakai yah… Selamat memasak….
Sehingga ayam gorengnya bisa tetep lembut dagingnya. Kaldu ayam sedikit jika suka untuk memantabkan Ulek semua bahan sambal kecuali jeruk limau, koreksi rasa. Jika tidak suka langu cabe mentah, bila. Pecel ayam dapat dengan mudah ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan. Meski dijual di pinggir jalan, kuliner yang berasal dari Biasanya, akan disajikan juga lalapan berupa mentimun, kemangi, kol, serta sambal sebagai pelengkapnya.
