Ayam Goreng Sambal Rica Rica. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Language: Share this at Pencarian Resep: Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll.
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Mirip sekali dengan ayam sambal korek, ayam gepuk ataupun ayam penyet. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Rica Rica menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Sambal Rica Rica
- Ini 1 ekor of ayam boiler, potong 8.
- Ini 1 bh of jeruk nipis.
- Siapkan of Bumbu halus rica-rica :.
- Bunda dapat 100 gr of cabe rawit merah.
- Bunda dapat 8 bh of cabe merah keriting.
- Bunda dapat 7 bh of bawang merah.
- Bunda dapat 4 bh of bawang putih.
- Ini of Pelengkap sambal :.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Ini 1/4 ruas jari of jahe, geprek.
- Ini 5 lbr of daun jeruk.
- Bunda dapat 1 btg of serai, geprek.
- Ini 3 lbr of daun pandan, sobek atau dirajang kasar.
- Siapkan 1 btg of daun bawang, rajang panjang.
- Siapkan 1 sdm of gula.
- Siapkan secukupnya of Garam dan merica.
Perpaduan citarasa gurih dan lezat ayam goreng dan pedas dan gurihnya sambal bawang memang nikmat dan lezat. Tidak heran jika resep ayam goreng tepung dan sambal ini disukai oleh anak anak, muda mudi dan orang. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri.
Langkah-langkah Ayam Goreng Sambal Rica Rica
- Rebus ayam beri perasan jeruk nipis sampai hilang minyak, tiriskan.
- Ungkep ayam dengan bumbu, saya dgn bumbu ayam kalasan, boleh dilihat resep sebelumnya atau pakai bumbu ungkep andalan masing2.
- Goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan beri minyak untuk menumis, masukkan daun jeruk, pandan,lengkuas, serai, jahe dan bumbu halus, aduk rata sampai tanak, masukkan gula, garam dan merica.
- Setelah sambal tanak, kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, aduk rata sampai semua ayam terkena sambal.
- Masukkan daun bawang, aduk rata lagi, angkat dan sajikan.
- Selamat mencoba.
- Nb : jika mau ayam goreng saja tanpa mengungkep ayam dengan bumbu boleh saja, tapi lebih enak ayam nya dikasih bumbu, diaduk dengan sambal lebih menambah kelezatan.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas. Ayam rica rica merupakan masakan citarasa asli nusantara yaitu berasal dari kota Manado. Masakan ini begitu digemari banyak orang sehingga tak heran banyak rumah makan atau restoran yang menyajikan menu masakan ayam rica rica ini.
