Kremesan Ayam Goreng Renyah. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang.
Kremesan Ayam Goreng ini renyah banget enak sekali buat teman makan nasi dgn ayam goreng dan sambal pedas plus lalapannya ☺. Dan yg pasti krucil di rumah akan senang sekali dibuatin Kremesan Ayam Goreng ini, seperti juga dgn anak saya. Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan. Bunda dapat memaasak Kremesan Ayam Goreng Renyah menggunakan 7 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Kremesan Ayam Goreng Renyah
- Bunda dapat 300 ml of kaldu rebusan ayam.
- Siapkan 125 gr of sagu.
- Siapkan 2 sdm munjung of tepung beras.
- Bunda dapat 1 btr of kuning telur.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Ini Secukupnya of kaldu bubuk (optional).
- Ini 1/2 sdt of baking powder double action (hercules).
Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam. Ada teknik khusus untuk menciptakan kremesan renyah & enak lho! Goreng kremesan hingga membentuk sarang sampai kecokelatan. Ayam goreng kremes siap disajikan bersama sambal dan lalapan.
Instruksi Kremesan Ayam Goreng Renyah
- Membuat kremes : aduk semua bahan kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas masukkan baking powder kedalam adonan, aduk rata..
- Pastikan minyak sudah benar2 panas, aduk2 adonan menggunakan telapak tangan, ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar diatas wajan. (Tuang adonan paling sedikit 3-4 genggam setiap menggoreng).
- Setelah adonan masuk, akan menyebar sendiri. Jika mulai kokoh angkat ujungnya, lipat 2, lalu lipat 2 lagi sampai jadi bentuk segitiga. Goreng adonan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan dgn tissue dapur agar minyak terserap lalu masukkan ke toples kedap udara. (Jangan lupa difoto dulu utk nambah koleksi🤣).
- Tips : *jika ingin hasil lbh kokoh, bisa pakai 1 btr telur utuh (kuning & putih) *jika tdk mau tangan belepotan karna mengucurkan adonan, adonan bisa dimasukkan ke botol air mineral yg tutupnya sudah banyak diberi lubang.. tinggal tuang dgn gerakan memutar.
Sajikan ayam goreng kremes bumbu lengkuas yang super renyah. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Kalau tak ada timbangan kue silahkan pakai ukuran sendok. Lalu goreng ayam kedalam minyak hingga ayam berwarna kekuningan dan matang secara merata. Setelah ayam matang, angkat ayam dengan serokan dan sisihkan dalam wadah sambil meniriskan minyaknya.
