Ayam goreng lado mudo. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.
Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya. Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng lado mudo menggunakan 8 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng lado mudo
- Siapkan 3 potong of daging ayam.
- Siapkan 10 bh of cabe hijau.
- Siapkan 1 bh of tomat hijau,,diiris.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 1/2 of air sdt jeruk nipis.
- Bunda dapat of Minyak untuk mengoreng.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih untuk ungkap ayam.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Langkah-langkah Ayam goreng lado mudo
- Pertama ayam diungkap dengan garam dan 2 siung bawang putih..dinginkan.
- Cabe + bawang+ garam di tumbuk kasar,,sisihkan.
- Goreng ayam yg sudah diungkap, jangan terlalu kering, angkat.
- Sisakan minyak sisa goreng ayam diwajan kira2 3 SDM, tumis tomat sampai layu, tambahkan cabe yg sudah ditumbuk, tambahkan kaldu siap ungkap ayam + jeruk nipis…aduk sebentar,,klu sudah wangi matikan api.
- Siramkan ke ayam,,siap disajikan.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Tinggal jauh dari tanah air, bikin selalu kangen masakan² Indonesia yang super yummy. Dan dari dulu ana emang kangen banget ama yang namanya masakan Padang. Rasa pedesnya yang nampol kayaknya bikin ngences kalau inget² lagi 🤤🤤😁😁 Makanya kmrn pas liat resep²nya Dapua.
