Cara Untuk Membuat Ayam Goreng Rempah Lengkuas Yang Bercita Rasa

Ayam Goreng Rempah Lengkuas. Spesial resep masakan Ayam Goreng Rempah Lengkuas dari Papi Jogja Jangan Lupa SHARE LIKE COMMENT & SUBSCRIBE Terus dukung Papi Jogja Channel. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.

Ayam goreng rempah lengkuas merupakan makanan yang sangat pas untuk masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan lezat. Tentu saja makanan ini menggunakan lengkuas sebagai bumbu utamanya karena lengkuaslah yang memberikan rasa gurih yang khas. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas : Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar. Ayam gorengnya penuh bumbu lengkuas, sereh, jahe dan bumbu bumbu lain. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Rempah Lengkuas menggunakan 16 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1. Siapkan 1/2 kg of Ayam.
2. Ini 1/4 buah of Jeruk nipis.
3. Siapkan of Bumbu halus :.
4. Bunda dapat 5 siung of Bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas of Kunyit.
6. Siapkan 1 ruas of Jahe.
7. Siapkan 2 butir of Kemiri.
8. Siapkan 1 ruas of Lengkuas, parut.
9. Bunda dapat 1 batang of Serai.
10. Siapkan 4 lembar of Daun jeruk.
11. Siapkan 1 lembar of Daun salam.
12. Siapkan Secukupnya of Air (saya 50 ml).
13. Ini 1/2 sdm of Garam (saya 1/4 sdm).
14. Ini 1/2 sdm of Penyedap rasa (saya 1/4 sdm Kaldu jamur).
15. Bunda dapat 1/2 sdt of Merica bubuk (saya 1/4 sdt).
16. Bunda dapat 1 sdm of Ketumbar (saya 1/2 sdm ketumbar bubuk).

Dimana bumbunya ini digoreng jadi macem srundeng kayak gitu. Makan bumbunya aja sama nasi itu MasyaAllah nikmat banget. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak.

Langkah-langkah Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit (Di foto saya buat 2 resep).
2. Siapkan semua bumbu.
3. Ulek / blender bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Parut lengkuas.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam. Aduk sebentar.
7. Tambahkan air secukupnya. Saya 50 ml saja. Air akan keluar juga dari ayam. Makin banyak air yang ditambah makin lama waktu untuk membuatnya kering.
8. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, ketumbar. Aduk rata.
9. Tutup wajan. Biarkan sampai ayam matang dan air hampir kering.
10. Goreng api sedang sebentar saja sampai kecoklatan.
11. Ayam Goreng Rempah Lengkuas siap untuk disajikan.
12. Ini saya gorengnya terburu-buru ga pake bumbu 😁.
13. Nah ayam sisa saya goreng dengan bumbunya.
14. Ayam ini sudah diungkep jadi sudah matang. Goreng sebentar saja kalo tidak suka kering. Saya tidak suka kering jadi saya goreng sebentar saja… 😁.

Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk. Membuat ayam goreng rempah yang biasanya dijual di rumah makan a la Padang ini super mudah, diresep kali ini saya menggunakan ayam negeri (ayam potong) dengan ukuran yang kecil. Tujuannya supaya ayam tidak terlalu berlemak dan lebih garing ketika digoreng. Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk!