Dadar gulung pandan merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat spesial. Camilan ini terkenal dengan warnanya yang hijau dan terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan daun pandan. Namun, biasanya kita menggunakan pewarna buatan untuk mendapatkan warna hijau pada dadar gulung pandan. Tapi, Anda tidak perlu khawatir karena ada cara alami untuk mendapatkan warna hijau yang sama pada dadar gulung pandan yakni dengan menggunakan pewarna alami endapan pandan suji.
Bahan-bahan:
– 1 butir telur ayam
– 125 gram tepung terigu protein sedang
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt air kapur sirih
– 300 ml air kelapa
– 2 sdm pewarna alami endapan pandan suji
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– Minyak sayur secukupnya untuk mengoles
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur ayam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, dan air kapur sirih ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
3. Masukkan air kelapa ke dalam adonan sedikit demi sedikit dan aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.
4. Tambahkan pewarna alami endapan pandan suji dan daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Panaskan wajan dadar dengan api kecil dan oleskan minyak sayur tipis-tipis.
6. Masukkan adonan dadar gulung pandan ke dalam wajan secukupnya hingga membentuk lingkaran dadar.
7. Tunggu beberapa saat hingga dadar dapat dipindahkan tanpa lengket di satu sisi dan masak hingga kedua belah sisinya matang sempurna.
8. Ambil dadar gulung tersebut dan sajikan.
Dadar gulung pandan kaya akan manfaat dari bahan-bahannya seperti air kelapa, daun pandan, serta pewarna alami endapan pandan suji yang dikenal kaya akan klorofil dan antioksidan. Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu yang datang berkunjung. Nikmatilah dadar gulung pandan yang lezat dan sehat ini!
Ringkasan:
– Dadar gulung pandan menggunakan pewarna alami endapan pandan suji
– Bahan-bahan meliputi telur ayam, tepung terigu, garam, air kapur sirih, air kelapa, pewarna alami endapan pandan suji, lembar daun pandan, dan minyak sayur.
– Langkah-langkahnya meliputi mencampurkan telur ayam, tepung terigu, garam, dan air kapur sirih, menambahkan air kelapa, memasukkan pewarna alami endapan pandan suji dan daun pandan, memanaskan wajan dadar, memasukkan adonan, dan menyajikan dadar gulung pandan.
