Dadar gulung kuah santan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki rasa yang lezat. Hidangan ini terdiri dari dadar gulung berisi kelapa parut dan gula dengan kuah santan beraroma pandan yang gurih. Untuk membuat hidangan ini, kamu dapat mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 1/2 cangkir tepung terigu
– 2 butir telur
– 1/2 cangkir air
– 1/2 cangkir susu cair
– 2-3 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
– 2 cangkir kelapa parut
– 1/2 cangkir gula pasir
Bahan kuah santan:
– 1/2 cangkir gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan
– 2 cangkir santan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, air, susu cair, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah dan aduk rata hingga menjadi adonan dadar.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng.
3. Tuang 1/4 cangkir adonan dadar ke wajan dan ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.
4. Tunggu hingga bagian atas adonan dadar menjadi matang dan lipat dadar menjadi dua.
5. Letakkan bahan isian kelapa parut dan gula pasir di atas dadar dan gulung dadar hingga seluruh isian tertutup oleh dadar.
6. Ulangi langkah nomor 3 hingga nomor 5 untuk adonan dadar dan bahan isian yang tersisa.
Bahan kuah santan:
1. Campurkan gula pasir, garam, dan daun pandan dengan santan dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan kuah santan mendidih.
3. Angkat kuah santan dari api dan saring untuk memisahkan daun pandan.
Setelah kelar, sajikan dadar gulung kuah santan secara terpisah, simpanlah kuah santan dan dadar gulung dalam dua wadah yang berbeda dan letakkan dadar gulung dalam piring saji dan siram dengan kuah santan. Sajikan selagi masih hangat.
Ringkasan:
– Dadar gulung kuah santan terdiri dari dadar gulung berisi kelapa parut dan gula dengan kuah santan beraroma pandan yang gurih.
– Bahan-bahan adonan dadar terdiri dari tepung terigu, telur, air, susu cair, gula pasir, dan garam, sedangkan bahan isian terdiri dari kelapa parut dan gula pasir.
– Bahan-bahan kuah santan terdiri dari gula pasir, garam, daun pandan, dan santan.
– Proses pembuatan dadar gulung kuah santan meliputi membuat adonan dadar, membuat isian, membuat kuah santan, menggulung dadar, dan menyajikan hidangan.
– Sajikan dadar gulung kuah santan dengan menyiram kuah santan pada dadar gulung.
