Pengolahan Makanan Internasional KD 3.7 Indikator 3.7.5: Memahami dan menerapkan resep makanan internasional menggunakan bahan-bahan lokal
Makanan internasional mungkin terlihat sulit untuk diolah, namun sebetulnya terdapat banyak resep yang dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang kita miliki di daerah kita. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari cara mengolah makanan internasional menggunakan bahan-bahan lokal.
Salad Nicoise
Salad Nicoise adalah hidangan khas Perancis yang terbuat dari sayuran, kentang, telur, dan ikan tuna. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah mengolah Salad Nicoise dengan bahan-bahan lokal:
Bahan:
– Daun selada
– Kentang yang sudah direbus dan dipotong-potong
– Kacang hijau yang sudah direbus
– Tomat cherry yang sudah dipotong-potong dua
– Telur rebus yang sudah dipotong-potong
– Ikan asin atau ikan tongkol yang sudah dibakar dan diiris menjadi potongan-potongan kecil
– Biji wijen yang sudah digoreng
– Air jeruk nipis
– Mustard
– Garam
– Lada
Langkah-langkah:
1. Atur daun selada di atas piring.
2. Letakkan kentang, kacang hijau, tomat cherry, dan telur rebus di atas daun selada.
3. Tambahkan ikan asin atau tongkol yang sudah diiris.
4. Campurkan air jeruk nipis, mustard, garam, dan lada hingga merata.
5. Siramkan campuran tersebut ke atas hidangan.
6. Taburkan biji wijen yang sudah digoreng di atas hidangan.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara adalah hidangan pasta khas Italia yang terbuat dari spaghetti yang direbus dengan saus krim dan keju parmesan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah mengolah Spaghetti Carbonara dengan bahan-bahan lokal:
Bahan:
– Spaghetti
– Daging asap atau bakon yang sudah dipotong-potong
– Telur ayam
– Krim kental
– Keju parmesan yang sudah diparut
– Bawang putih yang sudah dicincang halus
– Garam
– Merica
Langkah-langkah:
1. Rebus spaghetti hingga lunak.
2. Panggang potongan daging asap atau bakon hingga matang dan kekuningan. Letakkan di atas selembar tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah itu, potong-potong dan sisihkan.
3. Campurkan telur ayam, krim kental, dan keju parmesan yang sudah diparut.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan potongan daging asap atau bakon ke dalam tumisan bawang putih.
6. Tambahkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan adonan saus telur, krim kental, dan keju.
7. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
8. Angkat dari api dan sajikan.
Ringkasan:
– Makanan internasional dapat dibuat menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapatkan.
– Salad Nicoise dapat dibuat dengan sayuran, kentang, telur, dan ikan asin atau tongkol.
– Spaghetti Carbonara dapat dibuat dengan spaghetti, daging asap atau bakon, telur ayam, krim kental, dan keju parmesan.
