Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan kelapa. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, hari raya, atau pertemuan keluarga.
Berikut adalah resep Rendang yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi yang dipotong dadu
– 500 ml santan kelapa
– 2 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun salam
– 3 sendok makan gula merah
– garam secukupnya
Bumbu-bumbu:
– 15 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 5 cm jahe
– 5 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh lada hitam
– 1 sendok teh jinten
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan santan kelapa, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata dan biarkan bahan-bahan matang dan bumbu meresap.
5. Teruskan memasak dengan api kecil hingga santan kelapa mengental dan daging sapi empuk dan meresap semua bumbu.
Rendang yang sudah matang dan empuk siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan acar timun.
Berikut adalah ringkasan resep rendang:
– Tumis bumbu hingga harum.
– Tambahkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu.
– Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam.
– Beri gula merah dan garam, biarkan matang dan bumbu meresap.
– Masak hingga santan kelapa mengental dan daging sapi empuk.
