Nasi Mandhi Khas Arab Saudi #Menu Sahur#shorts
Nasi Mandhi adalah hidangan khas Arab Saudi yang terdiri dari nasi yang dihidangkan dengan daging kambing atau ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas Timur Tengah. Biasanya Nasi Mandhi disajikan saat acara pernikahan atau hari raya di negara Arab. Namun, kini hidangan ini sudah semakin populer di Indonesia, terutama saat menu sahur dengan inovasi menu yang semakin beragam. Yuk, simak resep Nasi Mandhi berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor kambing / 1 ekor ayam, dipotong-potong
– 2 gelas beras
– 1 potong kayu manis
– 5 kuntum bunga cengkeh
– 1 buah pala
– 2 buah kapulaga hijau
– 2 buah kapulaga hitam
– 2 lembar daun salam
– 1 buah lemon
– 1 sendok teh lada hitam
– 1 sendok makan rempah kari Arab
– 1/2 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh kasri (kulit jeruk kering)
– 4 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 sendok makan mentega
– 4 sendok makan minyak
– 1 sendok makan kecap inggris
Cara membuat:
1. Bersihkan daging kambing/ ayam, lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Goreng dengan minyak secukupnya, hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Cuci beras hingga bersih. Rebus beras dengan air secukupnya bersama kayu manis, bunga cengkeh, pala, kapulaga hijau, kapulaga hitam, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga airnya habis.
3. Ambil air jeruk lemon. Taruh bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) dan rempah-rempah seperti lada, jintan, dan kasri pada wajan. Tambahkan mentega dan minyak, tumis hingga terbit aroma. Masukkan air lemon dan kecap inggris, aduk rata. Tunggu hingga matang.
4. Ambil loyang, olesi dengan minyak. Kemudian, tata potongan daging di atasnya. Siram bumbu yang sudah matang tadi ke atas daging. Tutup loyang dengan aluminium foil, lalu oven selama 30 menit.
5. Sajikan Nasi Mandhi bersama potongan daging, bumbu tumis dan acar timun/ mentimun. Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Ringkasan:
Nasi Mandhi adalah hidangan khas Arab Saudi yang terdiri dari nasi dan daging kambing atau ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kambing/ayam, beras, kayu manis, bunga cengkeh, pala, kapulaga hijau, kapulaga hitam, daun salam, lemon, lada hitam, jintan, kasri, bawang merah, bawang putih, mentega, minyak, dan kecap inggris.
Cara membuat Nasi Mandhi antara lain memasak beras dengan rempah-rempah, memgoreng daging kambing/ayam, menumis bumbu tertentu, membumbui daging dengan bumbu tumis, serta memanggangnya dengan aluminium foil.
Sajikan Nasi Mandhi bersama potongan daging, bumbu tumis, dan acar timun/mentimun.
