admin
Resep Ayam Bakar Ungkep
Ayam Bakar Ungkep merupakan menu makanan yang terkenal di Indonesia. Memiliki cita rasa yang khas karena bumbu unik yang digunakan dalam pengolahannya. Bagi Anda yang ingin mengetahui cara membuat Ayam Bakar Ungkep, berikut adalah resep serta langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok teh gula pasir
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 400 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk bumbu ungkep:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
– 3 ruas jari jahe
– 1 ruas jari lengkuas
– 4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri hingga halus.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga tercium bau harum dan bumbu matang.
4. Tambahkan daun salam, serai yang sudah di geprek, dan tambahkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut oleh bumbu.
7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kurang lebih selama 30 menit. Setiap beberapa menit, aduk-aduk ayam agar matang merata.
8. Setelah matang, angkat ayam dan panggang dengan bara api atau oven.
9. Ketika ayam tersiram dengan bumbu, maka itu disebut “ayam goreng ungkep”. Sedangkan jika ayam dipanggang setelah direndam dengan bumbu ungkep, maka itu disebut “ayam bakar ungkep”.
10. Sajikan Ayam Bakar Ungkep dengan nasi dan sambal.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat Ayam Bakar Ungkep:
– Pilih ayam yang masih segar dan memiliki daging yang lembut.
– Bumbu ungkep harus dihaluskan terlebih dahulu agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam dengan maksimal.
– Gunakan santan kental agar bumbu bercampur merata dan daging ayam sangat lezat.
– Saat memasak harus menggunakan api kecil agar daging ayam empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
– Saat memanggang Ayam Bakar Ungkep, perhatikan jangan terlalu lama memanggang, jangan sampai ayam kelewat kering.
