Resep Dadar Gulung Anti Gagal Enak dan Lembut Tanpa Telur Isi Kelapa Gula Merah
Dadar gulung merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu dan telur yang diisi dengan kelapa dan gula merah. Namun, kali ini kita akan membuat dadar gulung yang tidak menggunakan telur pada adonannya. Berikut adalah resep dadar gulung anti gagal enak dan lembut tanpa telur isi kelapa gula merah:
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung maizena
– 1 sdt garam
– 450 ml air
– 1 sdt pewarna hijau pandan
– 250 gram kelapa parut kasar
– 250 gram gula merah, iris tipis
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Masukkan pewarna hijau pandan dan aduk kembali hingga warnanya merata.
4. Panaskan wajan dadar dan oleskan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan dadar ke wajan dan ratakan.
5. Masukkan kelapa parut dan gula merah yang sudah diiris di atas adonan dadar.
6. Tutup dadar dengan penutup wajan dan tunggu hingga dadar agak mengering.
7. Lipat dadar dari kedua sisi ke tengah dan gulung hingga kedua ujungnya bertemu.
8. Ulangi langkah di atas hingga adonan habis.
9. Diamkan dadar gulung hingga dingin.
10. Potong dadar gulung sesuai dengan keinginan.
Dadar gulung anti gagal enak dan lembut tanpa telur isi kelapa gula merah siap disajikan.
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam hingga tercampur rata.
– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin.
– Masukkan pewarna hijau pandan dan aduk kembali.
– Panaskan wajan dadar dan oleskan minyak goreng secukupnya.
– Tuang adonan dadar dan masukkan isi berupa kelapa parut dan gula merah yang sudah diiris.
– Tutup dadar dan tunggu hingga mengering.
– Lipat dadar dari kedua sisi ke tengah dan gulung.
– Ulangi langkah di atas hingga adonan habis.
– Potong dadar gulung sesuai dengan keinginan.
– Sajikan dadar gulung anti gagal enak dan lembut tanpa telur isi kelapa gula merah.
