Resep Ayam Bakar Taliwang || Dapur Padang
Ayam bakar merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Salah satu resep ayam bakar yang terkenal adalah Ayam Bakar Taliwang. Dari nama Taliwang, mungkin ada beberapa orang yang belum tahu, bahwa Ayam bakar taliwang merupakan hidangan khas dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Berikut adalah resep ayam bakar taliwang yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 10 buah cabe rawit, haluskan
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah, serut
– 2 sdm air jeruk limau
– Air secukupnya
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, air jeruk limau, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah diaduk rata, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut oleh bumbu.
5. Tuang air secukupnya, aduk kembali hingga bumbu meresap ke daging ayam.
6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.
7. Bakar ayam hingga matang secara merata.
Ayam bakar taliwang siap untuk disajikan.
Ringkasan:
– Ayam bakar taliwang merupakan hidangan khas dari daerah Nusa Tenggara Barat.
– Bahan-bahan utama yang diperlukan antara lain ayam, serai, daun jeruk purut, daun salam, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, air jeruk limau, air, dan minyak goreng.
– Langkah-langkah pembuatan meliputi mencampurkan bumbu halus, menumis serai, daun jeruk, dan daun salam, menambahkan bumbu halus, menambahkan ayam dan air, memasak hingga matang, dan membakar ayam hingga matang.
