admin
Memasak rendang khas Indonesia memang terkadang memerlukan waktu yang cukup lama, namun hasilnya pasti sangat lezat dan memuaskan. Chef terkenal Gordon Ramsay mengunjungi Indonesia untuk mencoba memasak rendang di salah satu episode acaranya. Berikut ini adalah beberapa tips dan trik dari Gordon Ramsay dalam memasak rendang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Daging sapi (dalam resep ini, digunakan daging kering yang telah disimpan selama beberapa minggu)
– Santan kental
– Bumbu rempah-rempah (seperti lengkuas, jahe, galangal, kunyit, cabai, dan bawang merah)
– Serai
– Daun jeruk
– Gula merah
– Gula pasir
– Garam
– Air
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak di dalam panci dan tumis bumbu rempah-rempah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu rempah-rempah.
3. Tuang santan kental ke dalam panci dan tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kurangi api dan biarkan rendang simmering selama beberapa jam hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Menujukkan rendang di dalam piring dan sajikan dengan nasi putih.
Tips dan trik:
– Gunakan daging kering yang telah disimpan selama beberapa minggu untuk mendapatkan tekstur daging yang terbaik di dalam rendang.
– Jangan terlalu banyak menggunakan air ketika memasak rendang, karena rendang terbaik memiliki sedikit kuah dan lebih banyak bumbu meresap ke dalam daging.
– Jika rendang terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air ke dalam panci selama memasak.
– Biarkan rendang simmering dengan api kecil selama beberapa jam. Semakin lama dimasak, semakin lezat rasanya.
– Selalu cicipi dan sesuaikan rasa ketika memasak rendang.
Itulah beberapa tips dan trik dari Chef Gordon Ramsay dalam memasak rendang khas Indonesia. Semoga bermanfaat dan bisa diaplikasikan di dapur kamu. Selamat mencoba!
