Pengolahan Makanan Internasional: Resep Masakan Cina, Italia, dan Meksiko
Makanan internasional bisa menjadi alternatif yang menarik untuk menambah variasi menu makanan kita sehari-hari. Tidak perlu jauh-jauh ke luar negeri, kita bisa mencoba memasak sendiri beberapa hidangan dari berbagai negara. Berikut adalah resep masakan dari tiga negara yang cukup populer: Cina, Italia, dan Meksiko.
1. Masakan Cina: Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken adalah salah satu hidangan paling terkenal dari China. Dengan bahan utama ayam dan kacang mede, dengan rasa yang asin, manis, dan pedas, hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam fillet, potong dadu
– 1 mangkuk kacang mede
– 1 bawang bombay, iris halus
– 5 bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 3 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdt garam
– minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan tepung maizena dan garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan kacang mede, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Masak hingga bahan-bahan matang sempurna.
7. Sajikan dalam piring saji.
2. Masakan Italia: Spaghetti Carbonara
Spaghetti carbonara adalah salah satu sajian khas Italia yang sangat mudah untuk dibuat. Dengan bahan dasar spaghetti dan telur, sausnya yang creamy dengan rasa keju dan bacon bisa membuat siapa saja ketagihan.
Bahan-bahan:
– 300 gram spaghetti
– 4 kuning telur
– 1 mangkuk keju parmesan, parut
– 150 gram smoked beef atau bacon, iris tipis
– 3 sdm minyak zaitun
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– garam dan merica secukupnya
– parsley untuk garnish
Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan smoked beef atau bacon, masak hingga garing.
4. Kocok kuning telur dengan keju parmesan, garam, dan merica.
5. Campurkan spaghetti dan bahan-bahan dalam wajan, aduk rata.
6. Masukkan campuran kuning telur dan aduk rata dengan cepat.
7. Sajikan dalam piring saji, taburi parsley.
3. Masakan Meksiko: Guacamole
Guacamole adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari alpukat. Saus ini memiliki rasa segar, asam, dan pedas yang cocok dijadikan pelengkap tortilla chips atau tacos.
Bahan-bahan:
– 2 buah alpukat matang, haluskan
– 1 buah tomat, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 buah cabai merah, cincang halus
– 1 sdm air jeruk nipis
– garam dan merica secukupnya
– parsley atau koriander untuk garnish
Cara membuat:
1. Campurkan alpukat, tomat, bawang bombay, dan cabai merah dalam mangkuk.
2. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Sajikan dalam mangkuk, taburi parsley atau koriander di atasnya.
—
Ringkasan:
– Kung Pao Chicken: ayam fillet, kacang mede, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun bawang, saus tiram, kecap asin, kecap manis, tepung maizena, garam.
– Spaghetti Carbonara: spaghetti, kuning telur, keju parmesan, smoked beef/bacon, minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, parsley.
– Guacamole: alpukat, tomat, bawang bombay, cabai merah, air jeruk nipis, garam, merica, parsley/koriander.
