Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Siapa yang tidak kenal dengan Ayam Bakar Taliwang? Masakan khas Lombok ini sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Namun, untuk membuat Ayam Bakar Taliwang yang enak memang tidak mudah. Berikut adalah Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit
– 10 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 sendok makan gula merah, sisir
– 2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut dan serai hingga harum.
2. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk hingga merata lalu angkat.
4. Panaskan panggangan atau grill, panggang ayam yang telah dibumbui hingga matang sambil diolesi dengan bumbu tadi. Bolak-balik ayam agar matang merata dan bumbu meresap dengan baik.
5. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ayam kampung.
– Gunakan bumbu yang sudah dihaluskan, jangan menggunakan bumbu instan.
– Jangan lupa untuk diolesi bumbu selama proses memanggang agar ayam matang merata dan bumbu meresap dengan baik.
– Bumbu yang tidak digunakan dapat disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan dalam kulkas untuk digunakan di lain waktu.
Demikianlah Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Ayam dipotong menjadi 4 bagian
– Bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum
– Ayam dibolak-balik dan diolesi bumbu selama memanggang
– Resep ini lebih enak menggunakan ayam kampung
– Bumbu yang tidak digunakan dapat disimpan dalam kulkas untuk digunakan di lain waktu
