Asam pedas ikan nila atau juga dikenal sebagai asam padeh ikan nila adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer di wilayah Sumatera. Masakan ini terkenal dengan rasa pedas dan asam yang segar di lidah. Selain itu, ikan nila juga diketahui sebagai sumber protein yang bagus untuk tubuh. Oleh karena itu, untuk anda yang belum pernah mencoba ikan nila asam pedas, coba dahulu resep berikut ini.
Bahan-Bahan:
– 1 Kg ikan nila, potong-potong menjadi 3 bagian besar
– 10 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
– 5 buah bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 ruas jahe, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 4 cm lengkuas, digeprek
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah belimbing wuluh, potong-potong
– 2 sendok makan asam jawa
– Gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan garam. Setelah itu, goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisinya. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, sampai harum.
3. Masukkan potongan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga cabai layu.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan tomat dan belimbing wuluh. Tambahkan asam jawa, gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.
6. Masak sekitar 5 menit, atau sampai kuah mengental dan bumbu tercampur merata.
7. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep asam pedas ikan nila yang lezat. Anda bisa kreasikan dengan potongan sayuran atau tahu. Selamat mencoba!
Summary:
Resep asam pedas ikan nila atau asam padeh ikan nila adalah masakan tradisional Indonesia yang segar di lidah. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan seperti ikan nila, cabai merah dan rawit, bawang merah dan putih, jahe, daun jeruk dan salam, asam jawa, gula, garam, kaldu ayam, dan minyak goreng. Cara membuatnya cukup dengan menggoreng ikan yang telah dilumuri garam terlebih dahulu, lalu tumis bumbu hingga harum, beri potongan tomat, belimbing wuluh, dan bumbui sesuai selera. Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata, dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.
