Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Agar Tidak Hancur
Bandeng presto merupakan masakan dari ikan bandeng yang dimasak dengan cara presto sehingga dagingnya menjadi empuk dan tulangnya pun mudah untuk diambil. Tetapi, memasak bandeng presto juga memerlukan teknik khusus agar tulang ikan tidak hancur saat dimasak. Berikut ini adalah cara membuat bandeng presto tulang lunak agar tidak hancur:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 2 ekor ikan bandeng, dibersihkan dan diambil isinya
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 liter air
Perlengkapan yang dibutuhkan:
– Panci presto
– Alat pengaduk
– Pisau
Langkah-langkah pembuatan:
1. Siapkan panci presto dan masukkan air kedalamnya.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe kedalam air yang ada pada panci presto.
3. Masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan dan diambil isinya kedalam panci presto.
4. Tambahkan gula merah dan garam kedalam panci presto.
5. Aduk-aduk bahan yang ada di dalam panci presto hingga merata.
6. Tutup panci presto dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu hingga 45 menit.
8. Matikan api dan tunggu hingga panci presto tidak tertutup rapat dan angin keluar dari panci.
9. Buka tutup panci presto secara perlahan dan angkat ikan bandeng presto yang sudah matang.
Ada beberapa tips yang dapat dilakukan agar tulang ikan bandeng tidak hancur saat dimasak menjadi bandeng presto, yaitu:
– Pilih ikan bandeng yang segar agar tulang ikan tidak mudah hancur saat dimasak.
– Jangan menggunakan api yang terlalu besar saat memasak ikan bandeng presto. Api yang besar dapat membuat tulang ikan jadi hancur.
– Setelah mendidih, kecilkan api dan pastikan panci presto tidak ada udara yang tersisa di dalamnya.
– Hindari membuka panci presto sebelum masakan matang benar-benar dingin.
Bandeng presto tulang lunak siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Summary:
– Bahan-bahan: ikan bandeng, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, gula merah, garam, dan air.
– Perlengkapan: panci presto, alat pengaduk, dan pisau.
– Langkah-langkah: siapkan panci presto, masukkan bahan, masak hingga matang, tunggu 45 menit, dan sajikan.
– Tips: pilih ikan segar, gunakan api kecil, pastikan panci presto tanpa udara, dan jangan membuka sebelum dingin.
