RESEP PEPES IKAN TONGKOL ALA KAMPUNG | PELASAN TONGKOL NIKMAT
Pepes ikan tongkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmat. Selain enak, hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok disajikan di berbagai acara. Artikel ini akan memberikan resep pepes ikan tongkol ala kampung yang terdiri dari pelasan tongkol nikmat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
– 10 lembar daun pisang
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 buah tomat, dipotong potong
– 5 cabe rawit, iris tipis
– 3 cabe merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 cm kencur, parut
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Gula jawa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, lumuri dengan air asam jawa dan garam secukupnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kencur. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
4. Tambahkan gula jawa secukupnya dan aduk hingga larut.
5. Ambil selembar daun pisang dan sapukan dengan minyak. Letakkan beberapa potongan ikan tongkol di atasnya. Kemudian, taburi ikan dengan bumbu dan sayuran yang sudah ditumis.
6. Tutup ikan dengan selembar daun pisang dan ikat dengan menggunakan tali rapat rapat.
7. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
8. Siapkan panci kukus dan masukkan semua pepes ikan tongkol ke dalamnya. Kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan pepes ikan tongkol dengan pelasan tongkol nikmat.
Pelasan tongkol nikmat:
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 300 gram tongkol, serut kasar
– 2 sendok makan air asam jawa
– 5 cabe rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan terasi hingga harum.
2. Tambahkan air asam jawa, garam secukupnya, dan tongkol serut. Aduk rata hingga matang.
3. Angkat dari api dan sajikan sebagai pelasan untuk pepes ikan tongkol.
Demikianlah resep pepes ikan tongkol ala kampung dengan pelasan tongkol nikmat. Selamat mencoba!
Summary:
– Pepes ikan tongkol terkenal dengan rasa pedas dan nikmat
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan tongkol ala kampung meliputi ikan tongkol, daun pisang, serai, daun jeruk, daun salam, tomat, cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur, air asam jawa, garam, gula jawa, dan minyak goreng.
– Cara membuat pepes ikan tongkol ala kampung meliputi membersihkan ikan, menumis bumbu, menambahkan gula jawa, meletakkan ikan dan sayuran pada daun pisang, membungkus pepes, dan mengukusnya.
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pelasan tongkol nikmat meliputi tongkol, air asam jawa, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan minyak goreng.
– Cara membuat pelasan tongkol nikmat meliputi menumis bumbu, menambahkan tongkol, dan mengaduk hingga matang.
