Cara Pengolahan Pempek Ikan Salem
Pempek adalah makanan khas Palembang yang berasal dari ikan dan tepung sagu. Salah satu varian pempek yang cukup populer adalah pempek ikan salem. Buat teman-teman yang ingin membikin pempek ikan salem sendiri di rumah, yuk simak cara pengolahannya di bawah ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan salem
– 750 gram tepung sagu
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan penyedap rasa
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1 liter air
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan salem, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor.
2. Campur ikan yang sudah dihaluskan dengan 2 sendok teh garam dan 2 sendok makan penyedap rasa. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
3. Masukkan 750 gram tepung sagu ke dalam campuran ikan, secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil tetap diaduk, hingga tekstur adonan menjadi lembut dan mudah dipulung.
5. Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek ke dalam air yang sudah mendidih dan biarkan sampai pempek matang.
7. Angkat pempek dari panci, tiriskan, dan sajikan dengan kuah cuka atau saus sambal.
Nah, itulah cara membuat pempek ikan salem yang bisa teman-teman coba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Pempek ikan salem adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan salem, tepung sagu, garam, penyedap rasa, bawang putih, dan air
– Cara membuat pempek ikan salem antara lain: menghaluskan ikan salem, mencampurkan dengan bahan lain, mengaduk hingga kalis, menambahkan air, membulatkan adonan, merebus dalam air mendidih, mengangkat, meniriskan, dan menyajikan
