Otak-otak Ikan Goreng, Bisa Dibekukan, Bisa Untuk Ide Usaha Otak-otak Ikan Beku
Otak-otak ikan goreng adalah makanan tradisional Indonesia yang mendapat tempat di hati banyak orang. Makanan ini terbuat dari ikan yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu, dan dibungkus dengan daun pisang sebelum digoreng. Otak-otak ikan goreng ini sangat lezat untuk dinikmati di pagi, siang atau malam hari.
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri fillet
– 3 sendok makan sagu tani
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– 8 lembar daun pisang, belah dua dan potong menjadi ukuran kecil
– 2 butir telur
– 100 ml santan
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 4 sendok makan gula merah, serut halus
– 2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri fillet, kupas kulitnya, dan buang sisiknya. Kemudian, cuci dengan air bersih dan tiriskan.
2. Haluskan ikan tenggiri dengan menggunakan blender atau food processor.
3. Masukkan serai, daun jeruk, santan, telur, sagu tani, gula merah, garam, dan jeruk nipis ke dalam adonan ikan. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang dan beri sedikit adonan ikan di atasnya. Padatkan adonan ikan tersebut dengan menggunakan sendok atau tangan.
5. Kukus otak-otak selama 30-40 menit hingga matang.
6. Setelah itu, goreng otak-otak di dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
7. Sajikan otak-otak ikan goreng dengan sambal kacang dan irisan bawang hijau.
Untuk membuat otak-otak ikan goreng yang bisa dibekukan dan digunakan untuk usaha, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Setelah otak-otak ikan goreng dipanggang, biarkan selama 10 menit di atas rak pendingin untuk mendingin.
2. Setelah itu, bungkus otak-otak ikan goreng dengan plastik wrap satu per satu.
3. Taruh otak-otak ikan goreng yang sudah dibungkus di dalam freezer dan tunggu hingga beku.
4. Otak-otak ikan goreng yang sudah dibekukan dapat disimpan selama satu bulan di dalam freezer.
Otak-otak ikan goreng yang bisa dibekukan ini sangat cocok untuk dijadikan usaha. Anda bisa menjualnya dalam jumlah besar dan menyimpannya dalam freezer. Ketika ada pelanggan yang memesan, Anda bisa langsung mengambilnya dari freezer dan menggorengnya. Dengan cara ini, Anda bisa mempertahankan kualitas dari otak-otak ikan goreng yang Anda jual.
Summary:
– Otak-otak ikan goreng adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu, dan dibungkus dengan daun pisang sebelum digoreng.
– Untuk membuat otak-otak ikan goreng yang bisa dibekukan, setelah dipanggang, bungkus satu per satu dengan plastik wrap, taruh di freezer dan tunggu hingga beku. Simpan selama satu bulan di dalam freezer.
– Otak-otak ikan goreng yang bisa dibekukan cocok untuk dijadikan usaha karena bisa disimpan dalam jumlah besar dan diambil ketika ada pelanggan yang memesan.
