Cara Membuat Bandeng Presto Sederhana
Bandeng presto adalah masakan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan bandeng yang dimasak dengan teknik presto. Teknik ini membuat ikan menjadi empuk dan mudah diolah. Bagi Anda yang ingin mencoba, berikut ini cara membuat bandeng presto sederhana.
Bahan-bahan yang digunakan:
– 1 ikan bandeng ukuran besar
– 1 buah jeruk nipis
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 3 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 liter air
Cara membuat bandeng presto:
1. Bersihkan ikan bandeng dari kulit dan sisiknya. Diamkan dalam air garam dan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Rebus air dalam panci presto, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tutup panci presto rapat dan masak dengan api besar selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, matikan kompor dan biarkan panci presto dingin.
6. Setelah dingin, angkat ikan dari panci presto dan tiriskan.
7. Panggang ikan di atas bara api atau dalam oven selama 10 menit.
8. Siapkan saus dengan cara mencampurkan kecap manis, kecap asin, bawang goreng, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan.
9. Sajikan ikan presto dengan saus dan nasi putih.
Bandeng presto sederhana siap disajikan. Teknik presto membuat ikan empuk dan gurih. Resep ini cocok untuk Anda coba di rumah bersama keluarga.
Summary:
– Bersihkan ikan dan rebus dalam panci presto bersama bumbu.
– Matikan kompor dan biarkan dingin.
– Panggang ikan di atas bara api atau dalam oven.
– Sajikan dengan saus dan nasi putih.
