Ikan Asin Balado: Gurih, Pedas, Manis
Ikan asin balado adalah masakan khas Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis membuat ikan asin balado menjadi hidangan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Resep ikan asin balado cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Berikut adalah resep ikan asin balado yang dapat dijadikan referensi untuk mencoba membuat hidangan yang nikmat ini.
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan asin
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok makan gula merah
– 2 lembar daun salam
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong ikan asin menjadi bagian yang kecil kemudian goreng hingga kecoklatan. Sisihkan.
2. Iris tipis-tipis cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan irisan cabai hingga layu dan wangi.
4. Masukkan irisan tomat dan gula merah. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu.
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan asin.
7. Ikan asin balado siap disajikan.
Tips:
– Jika ingin rasa pedasnya lebih terasa, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
– Gula merah dapat diganti dengan gula pasir jika tidak ada stok gula merah.
– Ikan asin yang digunakan bisa diambil dari ikan asin yang disimpan lebih dulu, tapi pastikan ikan asin yang digunakan masih layak untuk dimakan.
Dengan bahan dan cara membuat yang mudah, ikan asin balado bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Penambahan nasi putih dan sayur sangat cocok menjadi pelengkap hidangan ini. Selamat mencoba!
Summary:
– Resep ikan asin balado menggunakan ikan asin, cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, daun salam, minyak goreng, air, dan garam.
– Potong ikan asin dan goreng, iris bumbu sesuai selera.
– Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan cabai hingga wangi.
– Masukkan tomat dan gula merah, tambahkan air dan masukkan ikan asin, masak hingga air menyusut.
– Tips: bisa menambahkan cabai rawit untuk rasa pedas lebih terasa, gula merah bisa diganti dengan gula pasir, menggunakan ikan asin yang masih layak untuk dimakan.
