Ayam Goreng Kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam goreng. Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel. Karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kremes
- Bunda dapat 1/2 kg of daging ayam.
- Siapkan 400 ml of air.
- Ini 1 batang of serai.
- Bunda dapat 1 jempol of lengkuas.
- Ini 2 ruas jari of jahe.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 8 lembar of daun jeruk.
- Ini 1/2 sdm of gula pasir.
- Siapkan 4 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Ini of Bumbu halus:.
- Bunda dapat 6 siung of bawang putih.
- Ini 4 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 3 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 1 sdt of kunyit bubuk.
- Bunda dapat 1 sdm of garam.
- Bunda dapat of Kremesan:.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Bunda dapat 9 sdm of tepung sagu.
- Siapkan 4 sdm of tepung beras.
- Ini 250 ml of air.
- Ini 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
Lihat juga resep Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Instruksi Ayam Goreng Kremes
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Siapkan bumbu, ulek hingga halus. Panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe (geprek), daun salam, daun jeruk lalu tumis hingga bumbu tanak..
- Masukkan ayam dalam wajan, aduk hingga bumbu merata..
- Tambahkan air dan gula pasir, aduk rata lalu tutup wajan. Masak ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap (kurleb 30 menit) sambil sesekali diaduk spy daging ayam matang merata. Angkat lalu biarkan hingga dingin. Jika sudah dingin, pisahkan ayam dan bumbu ungkepan ayam (saring bumbu jika perlu)..
- Dalam wadah, campur bumbu ungkepan ayam dan telur, lalu kocok rata dg whisk/garpu. Masukkan tepung sagu, tepung beras, air dan kaldu bubuk. Aduk lg hingga tidak ada yg bergerindil (saring jika perlu)..
- Masukkan adonan kremesan kedalam botol saos agar lebih mudah menuangnya. Panaskan minyak banyak dalam wajan dg api besar, tuang adonan kremes dr atas (jarak 30cm) dg gerakan memutar lalu kecilkan api. Tunggu hingga adonan agak kering lalu masukkan ayam yg sudah diungkep (2-3 potong). Goreng hingga ayam kuning kecoklatan dan kremes kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan kremes habis..
- Tata ayam kremes diatas piring. Sajikan dg sambal bawang..
Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak dan cruncy. Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yang agak beda. Alhamdulillah, selesai sudah cara membuat ayam goreng kremes ala rumah makan Ny Suharti nya. Cukup mudah dan tidak terlalu ribet bukan.
