Ayam Goreng Kecap (Bacem). Lihat juga resep Ayam Bacem Bakar, Ayam goreng bacem enak lainnya! Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan. Saat air rebusan sudah mulai berkurang tambahkan dengan kecap manis, aduk perlahan lalu masak terus hingga matang.
Selain digoreng, ayam bacem diatas juga bisa dibakar tanpa merubah bumbu yang digunakan. Kali ini aku masak Ayam goreng bumbu bacem. Source : Tintin Rayner Dapur Ummu Nibras. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kecap (Bacem) menggunakan 17 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kecap (Bacem)
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Bunda dapat 1/2 batang of sereh.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Ini 3 iris of tipis lengkuas.
- Ini 1/3 sdt of asam.
- Bunda dapat 1 sdm of gula merah.
- Ini 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan 300 mL of air.
- Bunda dapat 7 sdm of kecap.
- Siapkan of Minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Bunda dapat 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar.
- Ini 1 sdm of garam.
Penganten baru yanglagi getol getolnya belajar masak. Bikin masakan ini, langsung simoen freezer mau makan. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Potongan ayam diungkep (rebus dengan api kecil) dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa.
Instruksi Ayam Goreng Kecap (Bacem)
- Siapkan bumbu. Geprek sereh. Haluskan bumbu halus. Potong ayam sesuai selera atau beli ayam potongan..
- Marinate ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh. Marinate selama minimal stg jam. Bisa juga didiamkan semalam didalam kulkas..
- Tambahkan gula pasir, gula merah dan asam. Tambahkan air. Panaskan..
- Setelah air berkurang hingga setengah, koreksi rasa, tambahkan kecap. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong..
- Setelah air habis, angkat ayam. Bisa didinginkan kemudian simpan di freezer atau langsung goreng. Akan lebih enak jika didiamkan dulu minimal sehari di kulkas (atau bisa lebih lama di freezer)..
Gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Goreng Bacem dapat dilihat di bawah. Masak dengan api kecil hingga air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu tercampur rata. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang.
