Ayam Goreng a la Mamaku #bikinramadhanberkesan. Ramai orang gemar makan ayam goreng mamak. Siapapun yang makan ayam goreng mamak mesti cakap sedap, rangup, daging empuk, tidak pedas walau warnanya merah seperti itu, bahkan kanak-kanak juga suka. TERBONGKAR RESEPI RANGUP AYAM GORENG ALA-ALA KFC Yaa.
Selalu beli ayam seekor dan goreng macam resepi di bawah ini. Tutorial ringkas cara menggunakam rempah perapan ayam goreng ala mamak. Oleh kerana suka sangat makan sayur yang dimasak macam ni kat kedai mamak, Che Nom cuba masak sendiri dan hasilnya sangat sedap. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng a la Mamaku #bikinramadhanberkesan menggunakan 20 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng a la Mamaku #bikinramadhanberkesan
- Ini 500 gram of ayam utuh (saya: bagian sayap).
- Ini secukupnya of Air jeruk nipis.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Ini of Bumbu, dihaluskan:.
- Siapkan 250 gram of bawang putih.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 butir of kemiri, sangrai.
- Ini 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Ini 1 batang of serai, geprek.
- Ini 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Ini secukupnya of Garam.
- Bunda dapat of Air secukupnya untuk mematangkan ayam.
- Bunda dapat of Minyak goreng untuk menggoreng ayamnya nanti.
- Siapkan seperlunya of Lalapan.
- Siapkan of Untuk sambal koreknya:.
- Siapkan 10 buah of rawit setan.
- Bunda dapat 3 butir of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Minyak goreng panas, sisa menggoreng ayam.
Bahan utama dalam menu ini ialah biji sawi yang boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya biasa. Boleh campur dengan kobis atau hirisan kacang panjang jika suka. Kacau rata untuk kuah rempah bersalut pada ayam goreng. Masukkan bawang goreng dan kacau lagi untuk bawang goreng sebati pada ketulan ayam.
Instruksi Ayam Goreng a la Mamaku #bikinramadhanberkesan
- Bersihkan ayam, lalu beri air jeruk nipis dan garam. Aduk2. Sisihkan.
- Haluskan bumbu2 (saya: parut jahenya dulu untuk memudahkan dalam mengulek, dan menjelang akhir, saya bubuhi garam agar bumbu jadi halus).
- Masak bumbu yang sudah dihaluskan, tanpa minyak, hingga matang.
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam.
- Aduk2 hingga bumbu meresap dan warna daging ayam mulai berubah.
- Setelah itu beri air. Masak hingga ayam matang sempurna.
- Sesudah air menyusut dan ayamnya matang sempurna. Tiriskan ayam terlebih dahulu, meminimalisasi ayam meletup saat digoreng, kemudian goreng dengan cara deep fry.
- Untuk sambal korek: Ulek rawit setan, bawang putih, dan garam hingga halus. Siram dengan minyak goreng panas sisa menggoreng ayam.
- Sajikan ayam goreng bersama sambal korek, lalapan secukupnya (saya: seadanya😝), dan nasi hangat. Karena lebih yahud dimakan panas2, goreng ayam dadakan dan seperlunya saja.. Harum gurih ayamnya sudah tercium sejak masih digoreng.. Anak2 yang biasanya gak favorit makan ayam goreng, mendadak lahap makan ayam goreng ini.. Alhamdulillaah.. Buat saya, rasa kangen Mama jadi sedikit terobati setiap kali menyantap ayam goreng ini.. Silakan dicoba ya.. 😊🙏.
Bila wap mula reda, matikan api dapur dan masukkan kedalam tray. Nok ambik stok baru plop ni. Mari pakat acu cubo try test. Kecilkan api dapur dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukan semua ketulan ayam yang telah goreng tadi.
