Ayam Goreng Saus Gochujang. Lihat juga resep Saus Gochujang ala Mami Zhely enak lainnya! Lihat juga resep Ayam goreng saus gojuchang enak lainnya! Resep Chicken Gochujang (Ayam Goreng Ala Korea).
Di video kali ini Bu Gun mau bagi resep Ayam Goreng Gochujang Korea. Celup ayam ke dalam kocokan telur lalu ke dalam tepung terigu. Setelah dilapisi tepung, goreng ayam dalam minyak banyak (deep fried) dengan api kecil supaya daging ayam matang sampai ke dalam. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Saus Gochujang menggunakan 13 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Saus Gochujang
- Ini 1/4 kg of dada ayam (potong kecil).
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe, haluskan.
- Siapkan Sejumput of garam & merica.
- Siapkan 1/4 of terigu.
- Siapkan of Air dingin.
- Ini of Bahan Saus:.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih, cincang halus.
- Bunda dapat 2 sdm of Gochujang.
- Siapkan 2 sdm of madu.
- Bunda dapat 1/2 sdt of cuka.
- Ini 1 sdt of minyak wijen.
- Bunda dapat 1 gelas of air.
Ketika ayam sudah matang, warnanya akan berubah menjadi coklat keemasan. Setelah itu, ayam bisa diangkat dari penggorengan dan ditiriskan. Di tahap, kita akan menggunakan saus Gochujang Korea yang akan memberikan rasa khas Korea nya. Che Nom akan sediakan Dakganjeong atau Ayam Goreng Korea yang bersalut dengan sos istimewa.
Langkah-langkah Ayam Goreng Saus Gochujang
- Cuci bersih ayam lalu potong2 kecil. Lumuri dgn garam, merica, bawang putih & jahe yg sdh dihaluskan.
- Diamkan dikulkas minimal 15 menit..
- Lumuri ayam dgn terigu, celupkan ke air dingin, lumuri terigu lagi. Ulangi celup ke air dan lumuri terigu lg.
- Ayamnya potongannya kecil2 tp stelah di tepungin jd besar.
- Goreng dgn minyak yg banyak. Utk hasil yg lbh crispy, goreng setengah mateng dulu. Setelah agak dingin goreng lagi smp kecoklatan.
- Memasak Saus: tumis bawang putih dgn sdikit minyak. Masukan gochujang, madu, cuka, sejumput garam, minyak wijen. Aduk sebentar..
- Tambahkan segelas air. Aduk hingga mendidih. Masukan ayam. Aduk2 smp saus mengental.
- Siap untuk disajikan….
Setelah beberapa waktu lalu sudah saya coba masakan Korea lainnya yang ngehitz di sana. Seperti Kimchi, Nasi Goreng Kimchi, Japchae, Bulgogi (semur daging ala korea), aneka Stew dan Sup. Kali ini dengan tekad kuat akhirnya punya waktu untuk membuat Spicy Crispy Korean Fried Chicken alias ayam. Ayam goreng ala Korea Selatan sebenarnya memiliki banyak jenis. Namun, secara umum, bahan dasar yang digunakan dalam setiap olahan ayam goreng Korea adalah kecap asin.
