Ayam Goreng Bumbu Padang. Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di seantero penjuru tanah air.. Di Indonesia ayam goreng memiliki banyak variasi atau macam, itu semua tergantung daerahnya ada ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi.
Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather. Ayam goreng ini memiliki ciri khasnya sendiri, kamu hanya perlu menambahkan santan pada masakan, lalu tambahkan sedikir cabai yang khas dari masakan Padang yang pedas. Sebenarnya menu yang satu ini merupakan menu khas barat, biasanya orang eropa akan memasak ayam dengan mengoleskan sedikt madu. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bumbu Padang menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bumbu Padang
- Ini 2 ekor of ayam potong sesuai selera saja.
- Ini 300 gr of lengkuas diparut atau blender kasar.
- Ini 1 batang of sereh dimemarkan.
- Siapkan 8 of daun jeruk purut.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Bunda dapat of Bumbu yang dihaluskan:.
- Bunda dapat 8 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 jari of kunyit.
- Ini 1 sm of ketumbar.
- Bunda dapat 2 jari of jahe.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1 st of garam.
- Siapkan 1 st of kaldu ayam.
- Siapkan 2 butir of telur ayam kocok lepas.
Di Indonesia ayam goreng mempunyai banyak variasi atau macam, itu seluruh bergantung daerahnya adanya ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda serta masih banyak lagi. tetapi resep kali ini akan dibahas metode pembuatan ayam goreng yang berasal dari Kota Padang. Berbeda dengan ayam goreng yang biasanya, rasa ayam goreng padang sangat spesial dengan bumbu rempah dan proses memasak yang tepat. Kalau anda sering membelinya di warung makan padang, tidak ada salahnya untuk mencobanya sendiri. Cara membuatnya mudah dan pasti bikin ketagihan.
Langkah-langkah Ayam Goreng Bumbu Padang
- Siapkan bahannya.
- Blender bumbunya halusnya, dan campurkan dengan parutan lengkuas, aduk merata. Lumuri ayamnya dan biarkan minamal 1 jam..
- Lebih lama lebih menyerap bumbunya. Sy simpan dalam kulkas. Kemudian diungkep kurleb 10 menit, dengan api sedang,sampai air menyusut. Wajan tertutup.
- Setelah adem berikan kocokan telur, aduk merata.
- Goreng dengan minyak, api sedang. Bumbunya disisihkan dulu ya. Goreng bumbunya setelah ayam semua digoreng. Saya goreng sebagai saja, sisanya simpan dalam kulkas, mau makan baru digoreng secukupnya.
- Sebelum digoreng bumbunya, tiriskan dulu airnya. Siap disajikan..
Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Selain itu cara membuat gulai ayam juga sedikit berbeda dengan ketiga resep masakan berkuah tadi. Selain kita masak gulai ayam, resep bumbu gulai sebenarnya juga bisa kita olah menjadi resep gulai ikan, gulai daging sapi atau sayur gulai nangka. Setelah ayam bersih, angkat ayam kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya untuk kemudian silahkan sisihkan sementara. Lumuri ayam dengan menggunakan air bersih secara merata dan berikan taburan garam.
