Ayam goreng balado ijo. Ayam goreng balado: Padang or Minang style fried chicken. The fried chicken pieces is coated with spicy balado chili paste. Ayam goreng lado ijo: a variant of Minang-style ayam goreng balado using green chili pepper.
Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa Anda sesuaikan. Tumislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun. Bahan² Ayam Cabe Bawang merah kecil Bawang putih Tomat Daun jeruk Gula Garam. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng balado ijo menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng balado ijo
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Ini of bahan ungkep :.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 6 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 2 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Bunda dapat 3 buah of kemiri.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar.
- Bunda dapat 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Bunda dapat 2 batang of serei geprek.
- Siapkan secukupnya of masako dan penyedap rasa.
- Ini secukupnya of air.
- Bunda dapat of bahan cabe ijo :.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawnag putih.
- Bunda dapat 15 buah of tomat ijo *dipotong2.
- Bunda dapat secukupnya of cabe rawit.
- Siapkan secukupnya of cabe ijo.
- Bunda dapat 1 sdt of terasi.
- Bunda dapat 3 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat 2 lbr of daun salam.
- Siapkan secukupnya of gula, garam, penyedap, serta masako.
Koreksi rasa udah gurih pas belum. Goreng ayam hingga matang. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Langkah-langkah Ayam goreng balado ijo
- Ungkep ayam terlebih dahulu dengan bahan2 diatas. Api sedang.
- Setelah bumbu meresap kekuningan maka matikan api dan goreng ayam tadi, namun jangan terlalu kering ya.
- Haluskan bumbu ijo dan tumis hingga harum, masukkan tomat, daun jeruk dan daun salam. Masukkan gula garam penyedap rasa serta masako..
- Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Cek rasa lalu tiriskan 😊.
Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Cara masak ayam goreng sambal hijau: Kisar bawang besar, bawang putih dan cili bersama sedikit air; Goreng ayam separuh masak. Kalau suka ayam yang garing sikit, boleh goreng sampai ayam dah cukup masak. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali.
