Ayam goreng cabe hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng cabe hijau menggunakan 11 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe hijau
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung, potong potong.
- Ini 3/4 SDT of garam.
- Siapkan 1 SDT of cuka masak dilarutkan dengan 1 SDM air.
- Siapkan Sedikit of kaldu bubuk.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
- Ini of Bumbu.
- Ini 6 buah of bawang merah, iris halus.
- Bunda dapat 1/2 SDT of terasi matang, haluskan.
- Ini 20 buah of cabe hijau, tumbuk kasar.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk, buang batang, iris tipis.
- Siapkan 3 SDM of minyak goreng.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Langkah-langkah Ayam goreng cabe hijau
- Campur ayam dengan garam, larutan cuka, dan Ajinomoto. Diamkan 30 menit. Lalu goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan..
- Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan cabe hijau, daun jeruk, dan terasi. Aduk rata..
- Masukkan ayam kedalam bumbu, masak sebentar. Angkat..
Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam. Kemudian rebus bahan-bahan diatas sebentar saja hingga agak lunak. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
