Ayam Goreng Pandan. Blend galangal and whole sprigs of cilantro including their roots. Perghhh bau sedap gila satu rumah. Memula makan ayam pandan Thai ni masa kursus kat hotel mana ntah dulu.
Ayam Goreng Pandan atau Gai haw bai toey merupakan salah satu pilihan masakan yg berasal dari Thailand. Racikan ayam biasa di beri pelengkap cocolan saus. Buang bagian ujung sayap ayam, lalu potong dua menurut ruasnya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Pandan menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Pandan
- Siapkan 1 ekor of ayam yang sudah dipotong,cuci bersih.
- Bunda dapat 1 of sereh geprek.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Ini secukupnya of Daun pandan.
- Ini Tusuk of gigi untuk menyemat.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula.
- Ini secukupnya of Kaldu bubuk.
- Ini of Bumbu ungkep ayam:.
- Bunda dapat 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Ini 2 cm of kunyit yang dibakar.
- Siapkan 2 butir of kemiri yang disangrai.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Ini 1 cm of lengkuas.
- Bunda dapat 1 cm of jahe.
Ambil selembar daun pandan, silangkan kearah belakang (jangan terlalu rapat) hingga membentuk rongga. Masukkan bagian daun sebelah kanan ke dalam rongga, balikkan. Lihat juga resep Ayam goreng pandan enak lainnya! Ayam goreng pandan thai, enak dimakan begitu sahaja.
Langkah-langkah Ayam Goreng Pandan
- Haluskan bumbu,lalu tumis bumbu hingga harum,beri daun salam,sereh,tumis kembali,masukan ayam,aduk rata,masukan air,masak hingga mendidih,beri gula garam,kaldu bubuk,koreksi rasa.jika sudah mendidih kecilkan api,masak hingga daging ayam empuk dan air menyusut..
- Jika ayam sudah matang dan kuah menyusut,biarkan ayam dingin,lalu bungkus dengan daun pandan,semat Dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
- Panaskan minyak,goreng ayam hingga kecoklatan.(usahakan agar ketika menggoreng ayam terendam minyak).angkat tiriskan.Sajikan.
Juga sesuai untuk dijadikan lauk hidangan makan tengahari. Buat penggemar ayam, resepi ini mudah sahaja. Angkat, toskan dan letak atas paper towel dan biar minyaknya terserap. Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu. Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas.
