Ayam Crispy Lada Hitam Pedas. Ayam sudah menjadi olahan sehari-hari di rumah. Selain mudah ditemui, cara memasaknya pun cukup mudah dibandingkan jenis daging yang lain. Resep masakan kali ini akan mengulas resep ayam yang dibumbui dengan lada hitam.
Panaskan minyak tumis ayam hingga berubah warna. Lihat juga resep Ayam Krispi Pedas Manis Lada Hitam enak lainnya! Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah ayam lada hitam. Bunda dapat menyiapkan Ayam Crispy Lada Hitam Pedas menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Crispy Lada Hitam Pedas
- Bunda dapat 250 gr of dada ayam fillet, di potong dadu ato panjang2 tipis (sesuai selera).
- Bunda dapat of bahan tepung :.
- Bunda dapat 5 sdm of tepung terigu.
- Bunda dapat 1 bks of tepung bumbu, saya pake tepung bumbu serba guna, kebetulan itu yg ada.
- Bunda dapat 2 sdm of tepung beras.
- Ini of bahan celupan ayam crispy :.
- Siapkan 2 sdm of bahan tepung yg sudah di campur rata.
- Siapkan of air secukupnya,.
- Ini of bahan tumisan :.
- Siapkan 1 bh of bawang bombay, di iris tipis memanjang.
- Bunda dapat 3 bh of cabe merah besar, iris bulat2 sesuai bentuk cabenya, sesuai selera pedes nya aja, karena kebetulan anak 2thn saya ikut makan, jd saya pake cabe merahnya 3bh aja.
- Bunda dapat 4 bh of cabe ijo besar, di iris spt cabe merahnya.
- Bunda dapat of larutan maizena tuk pengental.
- Bunda dapat 1 sdt of air jeruk nipis.
- Ini secukupnya of air.
- Siapkan secukupnya of lada hitam kasar.
- Bunda dapat secukupnya of lada putih,.
- Ini of garam.
- Ini of gula.
Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam. Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam.
Langkah-langkah Ayam Crispy Lada Hitam Pedas
- Campur semua Bahan Tepung, aduk rata, sisihkan.
- Ambil campuran bahan tepung sekitar 2-3sdm campurkan dengan air sehingga menjadi cair/agak kental.
- Celupkan ayam kedalam bahan celupannya, kemudian masukkan ke dlm bahan tepungnya, dan goreng menggunakan minyak banyak dan api kecil agar mateng sampe ke dalam hingga berubah warna kecoklatan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan cabe merah+hijau hingga wangi, masukkan air secukupnya, tambahkan lada putih, air jeruk nipis, garam, gula(sebagai pengganti penyedap rasa sasa/ajinomoto), setelah mendidih, masukkan air maizena sehingga kental dan air menjadi sedikit berkurang, masukkan gorengan ayam crispy, aduk rata sehingga semuanya menjadi spt basah, masukkan lada hitam kasarnya sesuai selera, dan dada ayam crispy lada hitam pedes nya siap di hidangkan.
Pada resep ayam lada hitam, rempah-rempah yang dikenal juga dengan nama sahang ini menjadi bumbu wajib yang tak boleh ditinggalkan. Jumpa lagi ye Hari ni cik jam nak masak ayam panggang lada hitam tapi versi yang ini yang tak pedas.sesuai untuk budak budak makan. Cara membuat resep ayam lada hitam pedas manis yang enak: Pertama-tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan dalam mengolah daging ayam lada hitam di atas. Kemudian bersihkan daging ayam yang sudah difilet, potong sesuai sera. Biasanya ayam akan dipotong dengan bentuk dadu atau kotak tipis.
