Sahur merupakan waktu makan sebelum berpuasa yang sangat penting bagi umat muslim. Biasanya dalam sahur, kita memilih makanan yang dapat membuat kita kenyang lebih lama serta memberikan tenaga yang cukup untuk menjalani aktivitas puasa seharian. Namun, terkadang kita kesulitan untuk menemukan menu sahur yang praktis dan mudah dibuat. Oleh karena itu, kali ini astrit bae akan membagikan resep sambal goreng kentang tahu dan telur puyuh sebagai menu sahur praktis ala astrit bae.
Bahan yang dibutuhkan:
– Kentang (kupas dan potong dadu kecil)
– Tahu (potong dadu kecil)
– Telur puyuh (rebus)
– Bawang putih (iris tipis)
– Bawang merah (iris tipis)
– Cabe merah besar (buang bijinya dan iris tipis)
– Cabe rawit (iris halus)
– Santan kental (200 ml)
– Air (300 ml)
– Garam (secukupnya)
– Gula merah (secukupnya)
– Serai (memarkan)
– Daun salam (3 lembar)
– Daun jeruk (3 lembar)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit yang sudah diiris halus saat tumisan bawang sudah mulai mengeluarkan aroma.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan dan aduk rata.
4. Masukkan kentang dan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu aduk rata.
5. Tambahkan santan, air, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam kentang, tahu, dan telur puyuh.
6. Terakhir, masukkan telur puyuh yang sudah direbus, aduk rata, dan angkat.
7. Sambal goreng kentang tahu dan telur puyuh siap disajikan dan dijadikan sebagai menu sahur praktis ala astrit bae.
Resep sambal goreng kentang tahu dan telur puyuh ini sangat praktis dan mudah dibuat, sehingga cocok dijadikan sebagai menu sahur saat waktu terbatas. Selain itu, rasanya juga sangat nikmat dan mengenyangkan, sehingga dapat membuat kita lebih kuat dan semangat menjalani ibadah puasa. Selamat mencoba!
