Resep Rendang Daging Sapi ala Sunda yang Enak
Rendang daging sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan enak. Salah satu resep rendang yang terkenal adalah rendang daging sapi ala Sunda. Berikut ini adalah resep untuk membuat rendang daging sapi ala Sunda yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong-potong
– 1 liter santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cabai merah besar, iris halus
– 1 buah cabai merah kecil, iris halus
– 6 buah bawang merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt gula merah, serut
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus (cabai merah besar, cabai merah kecil, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe) sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata, dan biarkan sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun salam, serai, kunyit bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masak rendang di atas api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, sekitar 3-4 jam. Aduk setiap 30 menit. Rendang dianggap sudah matang jika santan sudah habis dan minyak keluar dari bahan.
5. Angkat rendang dan sajikan dengan nasi putih dan lalap.
Dengan mengikuti resep rendang daging sapi ala Sunda di atas, kamu bisa membuat rendang daging sapi yang lezat dan enak untuk keluarga. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan-bahan: daging sapi, santan kental, daun salam, serai, cabai merah besar, cabai merah kecil, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, gula merah, garam
– Tumis bumbu halus, masukkan daging, santan, dan bahan lainnya.
– Masak rendang di atas api kecil selama 3-4 jam, sambil diaduk setiap 30 menit.
– Rendang siap disajikan dengan nasi putih dan lalap.
