Sudah masuk bulan suci Ramadan yang artinya saatnya berbuka dan sahur bersama keluarga. Namun, menjalani puasa selama sebulan bisa terasa melelahkan terutama dalam urusan memasak yang memerlukan stamina, tenaga dan waktu yang cukup panjang. Untuk itu, kali ini kami akan membagikan resep masakan yang enak, praktis dan bisa disimpan di dalam freezer dan tahan selama sebulan. Yuk, simak resep berikut!
Bahan-bahan:
– 1 kilogram daging sapi has dalam
– 2 liter air untuk merebus
– 10 buah bawang merah, iris tipis
– 5 buah bawang putih, iris tipis
– 3 ruas jahe, geprek
– 3 ruas lengkuas, geprek
– 3 tangkai serai, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 5 butir kapulaga
– 3 cm kayu manis
– 5 buah cengkeh
– 2 sdm garam
– 1 sdm kaldu sapi bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi menjadi ukuran sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam 2 liter air yang telah dipanaskan hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam agar tidak bau amis.
3. Setelah mendidih, keluarkan daging sapi dan tiriskan air rebusannya.
4. Panaskan minyak goreng dalam panci dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, kayu manis dan cengkeh. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur merata dan terasa harum.
6. Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam panci berisi bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
7. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak kembali hingga daging sapi matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
8. Siapkan wadah yang bersih dan letakkan daging sapi dengan sausnya di dalam wadah tersebut.
9. Dinginkan pada suhu ruangan dan simpan di dalam freezer.
Pada saat akan memasak dan menyajikan, ikuti cara berikut ini:
1. Keluarkan wadah isi daging sapi dari freezer dan biarkan agak lembek pada suhu ruangan.
2. Panaskan wajan atau penggorengan dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga harum dan matang kembali.
4. Sajikan di atas piring dengan nasi putih hangat.
Bagaimana, sangat mudah bukan? Dengan begitu, Anda tidak perlu khawatir jika terlambat memasak atau tidak punya cukup waktu. Kini, Anda bisa menyajikan hidangan yang enak dan menyehatkan untuk berbuka atau sahur.
Ringkasan:
– Siapkan daging sapi has dalam seberat 1 kg
– Rebus daging sapi dalam 2 liter air yang telah dipanaskan hingga mendidih dan tambahkan sedikit garam agar tidak bau amis.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, kayu manis dan cengkeh. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur merata dan terasa harum.
– Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam panci berisi bumbu. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak kembali hingga daging sapi matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
– Simpan di dalam freezer untuk disajikan di kemudian hari.
– Keluarkan dari freezer dan tumis jika akan disajikan.
