Assalamu’alaikum sahabat tafaquh.
Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi tentang cara membuat makanan internasional yang sangat terkenal, yaitu Risoles Mayonaise. Apabila kita memperhatikan, di berbagai acara, pesta, acara formal atau informal, makanan ini seringkali menjadi pelengkap menu hidangan.
Sebelum memulai proses pembuatannya, pastikan semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah disiapkan dengan baik. Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah:
Bahan Kulit:
– 150 gram tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 350 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan margarin
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
– 1/4 kg daging ayam, rebus dan suwir-suwir
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah wortel, potong dadu kecil
– 3 batang seledri, iris halus
– 1 sendok makan margarin
– 1 sendok makan tepung terigu
– 300 ml susu cair full cream
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 butir kuning telur, kocok lepas
Bahan Saus:
– 5 sendok makan mayonaise
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada bubuk
– 150 ml air
Setelah bahan-bahan siap, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat kulit risoles. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, garam dan margarin dalam wadah.
2. Aduk rata hingga menjadi adonan berbutir halus.
3. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata hingga tercampur semua bahan.
4. Panaskan wajan berdiameter sekitar 20 cm, oleskan margarin sedikit.
5. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dan tuang pada wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran.
6. Tipiskan gulungan kulit dengan api kecil, biarkan selama 2-3 menit hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah-langkah 5-6 hingga kepala adonan kulit habis.
Langkah selanjutnya adalah membuat isi risoles.
1. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan susu cair perlahan dibagian sisi-sisi wajan, aduk terus hingga susu mendidih.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, ayam suwir, wortel, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak adonan hingga matang, angkat dan dinginkan.
Setelah kulit dan isian siap, langkah terakhir adalah merakit risoles.
1. Ambil salah satu kulit risoles, tempatkan isian di satu sisi kulit, lipat ke dalam membentuk segitiga.
2. Rekatkan tusuk gigi pada sisi yang berbeda, gunakan kuning telur untuk merekatkan sisi lainnya.
3. Ulangi langkah 1-2 hingga semua kulit dan isian habis.
Untuk membuat saus mayonaise, berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan mayonaise, kaldu ayam bubuk, garam dan lada bubuk dalam wadah.
2. Tuangkan air secukupnya sambil diaduk perlahan.
3. Saus mayonaise siap disajikan.
Setelah semua bahan dan saus siap, selanjutnya adalah menyajikan risoles mayonaise di atas piring saji yang disulap dengan potongan timun dan tomat untuk penampilan yang lebih menarik.
Itulah resep praktik pembuatan makanan internasional Risoles Mayonaise. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin hasilnya bisa maksimal dan ciamik.
Selamat mencoba membuatnya dan semoga bermanfaat. Salam tafaquh!
Ringkasan:
Bahan Kulit:
– Tepung terigu, telur ayam, air, garam, margarin, minyak goreng.
Bahan Isian:
– Daging ayam, bawang putih, wortel, seledri, margarin, tepung terigu, susu cair full cream, garam, merica bubuk, kuning telur.
Bahan Saus:
– Mayonaise, kaldu ayam bubuk, garam, lada bubuk, air.
Langkah-langkah:
1. Membuat kulit risoles.
2. Membuat isi risoles.
3. Merakit risoles.
4. Membuat saus mayonaise.
5. Sajikan risoles mayonaise.
