Penyet ikan nila goreng sambal kencur kemangi adalah salah satu masakan tradisional yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Masakan ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jadi, Anda tidak perlu khawatir untuk mencobanya di rumah.
Berikut adalah resep untuk membuat penyet ikan nila goreng sambal kencur kemangi:
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ikan nila segar
– 3 siung bawang putih
– 6 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah
– 2 ruas jari kencur, parut halus
– beberapa daun kemangi
– garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila dan belah menjadi 2 bagian, tambahkan sedikit garam dan gosok hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus dan kencur hingga harum.
5. Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga menjadi sambal. Tambahkan garam secukupnya. Matikan api.
6. Letakkan ikan nila goreng di atas cobek, tekan-tekan hingga hancur dan pipih.
7. Tuangkan sambal kencur di atas ikan nila yang sudah dipenyet.
8. Hias dengan beberapa daun kemangi dan sajikan selagi masih panas.
Penyet ikan nila goreng sambal kencur kemangi memang enak, segar, wangi dan mantul banget! Anda bisa menikmatinya bersama dengan nasi putih yang hangat.
Ringkasan:
– Bersihkan dan belah ikan nila menjadi 2 bagian, tambahkan sedikit garam dan goreng hingga kuning kecoklatan.
– Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis bumbu halus dan kencur hingga harum. Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga menjadi sambal. Tambahkan garam secukupnya. Matikan api.
– Letakkan ikan nila goreng di atas cobek, tekan-tekan hingga hancur dan pipih. Tuangkan sambal kencur di atas ikan nila yang sudah dipenyet.
– Hias dengan beberapa daun kemangi dan sajikan selagi masih panas.
