Bikin Gulai Kambing Bintang Lima … Pakai Bumbu Biasa Ini Aja !! Tidak Amis dan Tidak Bau Prengus
Gulai kambing merupakan salah satu hidangan yang sering dihidangkan dalam acara keluarga atau tradisi. Namun, tidak jarang orang enggan membuat gulai kambing karena dikhawatirkan akan terasa amis atau bau prengus. Tapi jangan khawatir, kita bisa membuat gulai kambing yang enak, tidak amis dan tidak berbau prengus dengan bumbu-bumbu yang biasa saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing bintang lima ini adalah sebagai berikut:
– 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml santan kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bahan-bahan untuk bumbu halusnya:
– 10 buah cabai merah, buang bijinya
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
Cara membuat gulai kambing bintang lima dengan bumbu yang biasa saja adalah sebagai berikut:
1. Pertama-tama, haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau cobek dan uleg. Sisihkan.
2. Kemudian, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
3. Setelah tumisan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Jika sudah tercampur rata, masukkan potongan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan santan kelapa dan tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api kecil dan diaduk sesekali hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk.
6. Gulai kambing siap dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat.
Dengan bumbu-bumbu yang sederhana, kita bisa membuat gulai kambing yang lezat, tanpa rasa amis dan bau prengus. Berikut adalah ringkasan cara membuat gulai kambing bintang lima menggunakan bumbu yang biasa saja:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml santan kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bahan-bahan untuk bumbu halusnya:
– 10 buah cabai merah, buang bijinya
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata.
4. Masukkan santan kelapa dan tambahkan garam secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk.
6. Hidangkan gulai kambing dengan nasi putih hangat.
