Resep Ayam Goreng Kalasan Yang Simple Banget
Ayam Goreng Kalasan adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang sangat terkenal dan disukai oleh banyak orang. Ayam Goreng Kalasan memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan ayam goreng pada umumnya karena bumbu rempah yang digunakan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam goreng kalasan yang sederhana dan mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1.500 ml air kelapa
– 500 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Kemudian, masukkan ayam ke dalam wadah dan beri bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam.
3. Panaskan minyak goreng pada wajan di atas api sedang. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan air kelapa dan masak hingga ayam matang dan empuk serta kuahnya menyusut.
5. Angkat ayam goreng kalasan dan tiriskan. Sajikan ayam goreng kalasan bersamaan dengan sambal dan lalapan.
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
– Haluskan bumbu halus.
– Rendam ayam dengan bumbu halus.
– Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk.
– Masukkan ayam dan tambahkan air kelapa.
– Masak hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
– Tiriskan dan sajikan bersama sambal dan lalapan.
