Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Jawa Timur
Jawa Timur adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan makanannya yang lezat dan bumbu rempah yang khas. Salah satu makanan yang tidak boleh Anda lewatkan ketika berkunjung ke Jawa Timur adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdm air jeruk nipis
– 4 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan lumuri dengan kecap manis dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata.
6. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan kecap manis tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
7. Masak ayam hingga matang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam terlihat berwarna kecoklatan.
8. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi dan sayuran mentah.
Ayam bakar bumbu rujak siap disantap!
Ringkasan:
– Ayam dipotong dan dilumuri kecap manis dan air jeruk nipis
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan tomat
– Bumbu di tumis hingga harum, lalu ditambah serai, daun salam, dan daun jeruk
– Masukkan ayam dan bumbu di masak hingga meresap dan ayam matang
– Sajikan dengan nasi dan sayuran mentah.
