Resep Ayam Bakar Rumah Makan Padang
Ayam Bakar Padang adalah salah satu hidangan masakan Indonesia yang terkenal dari daerah Sumatera Barat. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikan hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak Ayam Bakar Padang dengan benar. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Ayam Bakar Rumah Makan Padang yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 sdm air jeruk nipis
– 4 sdm air asam jawa
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak sayur
– 500 ml air matang
Bumbu yang dihaluskan:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
Cara Memasak:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, air jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan gula pasir dalam wadah dan aduk rata. Tambahkan ayam dalam adonan tersebut dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Kemudian, masukkan ayam dalam bumbu tersebut dan aduk rata.
3. Tambahkan air matang dan aduk kembali. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
4. Setelah ayam matang, angkat dan panggang di atas bara api atau oven hingga ayam terlihat berwarna kecoklatan.
5. Ayam Bakar Rumah Makan Padang siap disajikan!
Ringkasan:
– Ayam dipotong menjadi 8 bagian dan direndam dalam adonan bawang merah, bawang putih, air jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan gula pasir selama 30 menit.
– Bumbu yang dihaluskan ditumis bersama ayam yang telah direndam.
– Air matang ditambahkan dan ayam dimasak hingga bumbunya meresap dan empuk.
– Ayam dipanggang di atas bara api atau oven hingga berwarna kecoklatan.
– Ayam Bakar Rumah Makan Padang siap disajikan!
