Pengolahan Makanan Internasional “Dimsum” | Prakarya dan Kewirausahaan| Kel 3 SMAN 1 MURA
Dimsum adalah salah satu hidangan tradisional China yang sangat populer di seluruh dunia. Biasanya dimsum disajikan pada waktu brunch atau makan siang dengan teh panas. Dimsum merupakan makanan yang terdiri dari aneka jenis adonan pembungkus yang berisi isian seperti daging ayam, daging babi, udang atau sayuran. Berikut adalah resep dan cara memasak dimsum yang bisa dipraktekkan.
Bahan-bahan:
– 300 gr tepung terigu protein tinggi
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 150 ml air hangat
– 150 gr daging ayam cincang
– 150 gr udang kupas cincang
– 2 siung bawang putih cincang
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– 1 telur ayam
– 2 sdm air es
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan dan pisahkan adonan dan isian.
2. Campurkan tepung terigu protein tinggi, baking powder dan garam dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Tepuk-tepuk adonan selama 5 menit agar terasa elastis.
5. Giling adonan dengan rolling pin atau mesin penggiling.
6. Ambil selembar adonan, beri isian daging ayam cincang atau udang cincang, lalu bungkus dengan rapi ke dalam bentuk bola kecil.
7. Lakukan hal yang sama dengan adonan dan isian yang lain hingga habis.
8. Siapkan kukusan, kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.
9. Angkat dimsum dan sajikan dengan saus sambal dan kecap asin.
Demikianlah resep dan cara memasak dimsum. Semoga bermanfaat untuk Anda.
Summary:
– Dimsum adalah hidangan tradisional China yang terdiri dari aneka adonan pembungkus berisi isian.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan seperti tepung terigu, ayam cincang, udang kupas cincang, dan bumbu-bumbu lainnya.
– Langkah-langkah membuat dimsum meliputi mencampurkan tepung terigu dan bahan lainnya, menguleni adonan, membuat bola-bola kecil dari adonan dan isian, lalu dikukus selama 15-20 menit.
– Dimsum bisa disajikan dengan saus sambal dan kecap asin.
