Kuabu atau kerupuk udang, adalah salah satu makanan khas bulan Ramadan di Air Tiris, Kampar. Makanan ini biasanya disajikan saat buka puasa atau sebagai makanan ringan selama bulan Ramadan. Kuabu dapat dibuat dengan mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut ini adalah resep kuabu khas Air Tiris, Kampar yang dapat kamu praktekkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram udang kupas, cuci bersih dan tiriskan
– 200 gram tepung kanji
– 50 gram tepung tapioka
– 100 ml air matang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan udang dengan blender atau food processor hingga halus.
2. Campurkan udang halus dengan tepung kanji, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan, kemudian pipihkan dengan jari tangan atau tekan menggunakan sendok. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng kuabu dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan dan mengembang.
7. Angkat dan tiriskan.
Kuabu siap disajikan dan dinikmati sebagai makanan khas bulan Ramadan di Air Tiris, Kampar.
Ringkasan:
– Kuabu atau kerupuk udang adalah makanan khas bulan Ramadan di Air Tiris, Kampar.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat, seperti udang kupas, tepung kanji, tepung tapioka, dan bumbu lainnya.
– Cara membuatnya cukup mudah, yaitu mencampurkan semua bahan, membentuk adonan, dan menggorengnya dalam minyak panas.
– Kuabu dapat disajikan saat buka puasa atau sebagai makanan ringan selama bulan Ramadan.
– Selamat mencoba memasak kuabu di rumah!
