4 Resep Masakan Khas Italia yang Harus Kamu Coba
Italia memang identik dengan pasta, pizza, dan masakan berbahan dasar tomat. Namun, masakan khas Italia jauh lebih beragam dan menyajikan cita rasa yang berbeda-beda. Berikut adalah empat resep masakan khas Italia yang harus kamu coba:
1. Osso Buco alla Milanese
Bahan-bahan:
– 4 potongan daging sapi bagian kaki belakang (Osso Buco)
– 2 sendok makan butter
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 batang seledri, cincang
– 1 buah wortel, cincang
– 500 ml kaldu sapi
– 1 buah lemon, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan butter dan minyak zaitun di wajan besar.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan wortel hingga lunak.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, dan masak hingga kedua sisinya berubah warna.
4. Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan, dan masak hingga mendidih.
5. Turunkan api dan biarkan masakan mendidih hingga daging empuk dan meresap bumbu.
6. Sajikan dengan irisan lemon di atasnya.
2. Lasagna
Bahan-bahan:
– 12 lembar lasagna kering
– 500 gram daging sapi giling
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 kaleng saus tomat
– 2 sendok makan butter
– 2 sendok makan tepung terigu
– 500 ml susu
– 1 sendok teh oregano
– Garam dan merica secukupnya
– Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus lasagna kering hingga matang dan tiriskan.
2. Panaskan butter di dalam wajan, dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi giling dan goreng hingga matang.
4. Tambahkan saus tomat ke dalam wajan, dan masak hingga bumbu meresap.
5. Buat saus putih dengan mencampurkan tepung terigu dan susu di dalam panci, dan masak hingga mengental.
6. Tambahkan oregano, garam, dan merica ke dalam saus putih dan aduk rata.
7. Siapkan loyang dan susun lasagna, daging sapi, saus putih, dan keju parut secara bergantian.
8. Panggang lasagna di dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang.
3. Tiramisu
Bahan-bahan:
– 500 gram mascarpone
– 2 cangkir kopi
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
– 16 keping ladyfinger
– Coklat bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan mascarpone, kuning telur, dan gula pasir di dalam mangkuk, dan aduk rata.
2. Kocok putih telur hingga kaku.
3. Campurkan putih telur ke dalam adonan mascarpone dan aduk rata.
4. Siram ladyfinger dengan kopi.
5. Susun ladyfinger di dasar mangkuk atau loyang, dan tambahkan setengah bagian adonan mascarpone di atasnya.
6. Susun kembali ladyfinger yang sudah direndam kopi dan tutup dengan adonan mascarpone di atasnya.
7. Taburi coklat bubuk di atas tiramisu.
8. Simpan tiramisu di dalam lemari es selama beberapa jam hingga dingin.
4. Bruschetta
Bahan-bahan:
– Roti ciabatta
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat, potong dadu kecil
– Daun basil segar, iris tipis
– Minyak zaitun secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Potong roti ciabatta menjadi irisan tipis.
2. Bakar roti di atas panggangan hingga matang.
3. Gosokkan bawang putih pada masing-masing irisan roti.
4. Letakkan potongan tomat di atas roti dan taburi dengan garam dan merica.
5. Siram roti dengan minyak zaitun.
6. Sajikan bruschetta dengan irisan daun basil di atasnya.
Keempat resep masakan khas Italia di atas bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Osso Buco alla Milanese: potongan daging sapi bagian kaki belakang, kaldu sapi, bawang bombay, bawang putih, seledri, wortel, lemon.
– Lasagna: lasagna kering, daging sapi giling, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, tepung terigu, susu, oregano, keju parut.
– Tiramisu: mascarpone, kopi, gula pasir, telur, ladyfinger, coklat bubuk.
– Bruschetta: roti ciabatta, bawang putih, tomat, daun basil, minyak zaitun.
