Makanan Unik Khas Kalimantan Selatan yang Dihidangkan saat Lebaran
Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki keanekaragaman budaya dan kuliner yang kaya. Salah satu hal yang menarik dari Kalimantan Selatan adalah makanan khasnya yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang biasanya dihidangkan saat perayaan Lebaran:
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan sup yang terbuat dari kaldu daging sapi dengan bumbu rempah yang kaya. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, irisan ketupat, bawang goreng, daun seledri, dan irisan jeruk nipis. Rasanya yang gurih dan nikmat pasti akan memanjakan lidah anda.
2. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah dan asam. Hidangan ini dikenal dengan kuah yang kental dan bergizi. Pindang Patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
3. Amparan Tatak
Amparan Tatak adalah camilan tradisional Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Tepung ketan yang telah dicampur bahan tersebut kemudian diambil sejumlah kecil dan dibentuk oval. Kemudian dipanggang hingga kering. Rasanya manis dan sedikit sangat lembut.
4. Kue Lumpang
Kue Lumpang adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung ketan yang dilapisi dengan pisang dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang. Isian dari kue ini bermacam-macam, mulai dari kacang hijau, kelapa, atau keju. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup pada saat Lebaran.
5. Es Kacang Merah
Es Kacang Merah adalah minuman es khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari kacang merah, santan, dan gula merah. Minuman ini biasanya disajikan dalam mangkuk dan ditambahkan es serut. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk dinikmati di tengah cuaca panas.
Makanan khas Kalimantan Selatan tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai estetika dan nilai budaya. Saat perayaan lebaran, hidangan-hidangan tersebut di atas merupakan makanan yang sangat diminati oleh masyarakat Kalimantan Selatan dan bahkan dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Ringkasan:
– Soto Banjar
– Pindang Patin
– Amparan Tatak
– Kue Lumpang
– Es Kacang Merah
