Menu Buka Puasa | Resep Masakan Edisi Bulan Puasa
Saat bulan puasa, momen berbuka puasa menjadi saat yang ditunggu-tunggu. Namun, banyak orang bingung memilih menu makanan apa yang cocok disajikan saat buka puasa. Untuk itu, berikut ini kami sajikan 3 menu buka puasa yang bisa menjadi pilihan kamu.
1. Takjil Kurma
Takjil adalah makanan kecil yang biasanya disajikan saat berbuka puasa sebagai pengganti nasi atau makanan berat. Takjil kurma adalah salah satu takjil yang memiliki rasa manis dan segar, sehingga cocok untuk menghilangkan rasa lapar dan haus setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
– 200 gram kurma, buang bijinya dan cincang kasar
– 1 liter air
– 150 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– 1 batang kayu manis
– 2 buah cengkeh
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air, gula pasir, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan kurma yang sudah dicincang dan aduk rata.
3. Masak hingga kurma menjadi lembut dan kuah agak mengental.
4. Dinginkan di dalam kulkas.
5. Sajikan dengan es batu secukupnya.
2. Sop Kambing
Sop kambing adalah makanan yang cocok untuk disajikan saat buka puasa. Daging kambing yang lembut dan aroma rempah yang khas membuat sop kambing menjadi hidangan favorit di bulan puasa.
Bahan-bahan:
– 1/2 kg daging kambing, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 cm jahe, geprek
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 3 butir kapulaga
– 3 buah cengkeh
– 1 batang kayu manis
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 liter air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, kapulaga, cengkeh, jahe, dan kayu manis dengan minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing dan aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan tomat, daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Masak hingga tomat menjadi lembut.
4. Tambahkan air, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga daging kambing menjadi empuk dan kuah agak mengental.
6. Sajikan sop kambing selagi hangat.
3. Opor Ayam
Opor ayam adalah makanan berkuah dengan bahan dasar santan yang biasa disajikan saat bulan puasa. Rasa gurih dan aroma rempah yang khas membuat opor ayam menjadi hidangan yang nikmat untuk disantap saat berbuka puasa.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 2 lembar daun jeruk purut
– 4 cm jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, memarkan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 liter santan kelapa
– 5 butir telur rebus
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata hingga harum.
3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan merica, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang santan kelapa perlahan sambil terus diaduk.
6. Tambahkan telur rebus dan masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental.
7. Sajikan opor ayam selagi hangat dengan nasi putih.
Ringkasan:
– Takjil kurma
– Rebus air, gula pasir, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih.
– Tambahkan kurma yang sudah dicincang dan masak hingga kuah agak mengental.
– Sajikan dengan es batu.
– Sop kambing
– Tumis bawang putih, kapulaga, cengkeh, jahe, dan kayu manis hingga harum.
– Tambahkan daging kambing dan tomat, masak hingga kuah agak mengental.
– Sajikan sop kambing selagi hangat.
– Opor ayam
– Tumis bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
– Tambahkan ayam dan rempah-rempah, masak hingga daging empuk.
– Tambahkan santan dan telur, masak hingga kuah agak mengental.
– Sajikan opor ayam dengan nasi putih.
