Taiwan di kenal dengan jajanan-jajanan dan masakan yang unik serta kaya akan variasi. Beberapa resep masakan Taiwan bahkan sudah dikenal dan populer di Indonesia yang menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah 4 resep masakan Taiwan terfavorit untuk kamu coba di rumah.
1. Lu Rou Fan
Lu Rou Fan adalah masakan klasik Taiwan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan daging babi iris yang dimasak dengan saus karamel dan rempah-rempah. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 500 gr daging babi iris
– 1/2 cup kecap manis
– 1/2 cup air
– 2 sdm minyak wijen
– 5 siung bawang putih cincang halus
– Jahe secukupnya yang di iris tipis
– 2 sdm anggur merah
– 1/4 sdt bubuk limba
– Garam dan lada secukupnya
– 4 mangkuk nasi putih
Cara membuat:
1. Tumis daging babi iris dengan minyak wijen hingga berubah warna kecoklatan dan setengah matang.
2. Masukkan bawang putih cincang dan jahe, tumis hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, air, anggur merah, dan bubuk limba. Aduk rata.
4. Masak sekitar 30 menit dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging empuk.
5. Beri garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
6. Siapkan mangkuk nasi putih. Taruh daging diatas nasi dan siram dengan kuah yang sudah di buat tadi.
2. Bubble Tea
Bubble Tea atau Teh Boba adalah minuman yang sangat populer asal Taiwan. Minuman ini terdiri dari teh atau susu yang dicampur dengan bola tapioka kenyal yang dikenal sebagai “boba”. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 2 sdm teh celup atau susu kental manis
– 1/2 cup bola tapioka hitam
– 1/4 cup gula pasir
– Es batu secukupnya
– Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus bola tapioka hitam dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga kenyal.
2. Tiriskan bola tapioka dan beri gula pasir hingga tercampur rata.
3. Siapkan teh celup atau susu kental manis yang telah di seduh.
4. Siapkan gelas besar dan isi dengan es batu.
5. Tuangkan teh celup atau susu kental manis ke dalam gelas dan tambahkan bola tapioka.
6. Tambahkan air matang secukupnya.
3. Beef Noodle Soup
Beef Noodle Soup adalah sup daging sapi asal Taiwan yang sangat populer. Sup ini terdiri dari mie gandum, daging sapi rebus, sayuran hijau, dan rempah-rempah yang kuat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 500 gr mie gandum
– 500 gr daging sapi has dalam
– 2 liter air
– 10 potong jahe segar
– 1/2 cup kecap kedelai
– 1/2 cup kecap asin
– 2 sdm minyak wijen
– Bawang putih cincang secukupnya
– Garam dan lada secukupnya
– Sawi hijau, irisan kecil
– Bawang merah iris sebagai pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama dengan 5 potong jahe hingga empuk.
2. Goreng bawang putih cincang hingga harum.
3. Tuang kecap kedelai, kecap asin, dan minyak wijen dalam wajan.
4. Masukkan bawang putih goreng, garam dan lada secukupnya. Tumis hingga tercampur rata.
5. Panaskan mie gandum hingga matang dan tiriskan.
6. Siram mie dengan kuah daging dan beri irisan sawi hijau.
7. Taburkan bawang merah iris untuk pelengkap.
4. Taiwanese Fried Chicken
Taiwanese Fried Chicken atau Ayam Goreng Taiwan sangat populer dan menjadi makanan jalanan yang terkenal di Taiwan. Ayam ini di goreng dengan tepung renyah dan di beri bumbu spesial yang membuatnya sangat lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 1/2 kg dada ayam fillet
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm wine cooking
– 4 siung bawang putih cincang
– 2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
– 3 sdm tepung jagung
– 3 sdm tepung ketan
– Minyak goreng untuk menggoreng
Cara menyajikan:
1. Iris tipis dada ayam fillet dalam bentuk korek api.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kecap asin, wine cooking, gula pasir, lada, dan kaldu ayam. Tumis hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan tepung jagung dan tepung ketan sambil terus diaduk hingga rata.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan ayam goreng Taiwan bersama sayuran segar seperti selada dan mentimun.
Summarized version:
– Lu Rou Fan: sautéed minced pork served on top of rice
– Bubble Tea: tea or milk mixed with chewy tapioca balls
– Beef Noodle Soup: Taiwan’s most famous soup, made with wheat noodles and beef
– Taiwanese Fried Chicken: boneless chicken cutlet fried to perfection with flour and spices
