Resep Sarapan Kelas Satu di RMS Titanic
Pada tanggal 10 April 1912 RMS Titanic, kapal pesiar legendaris, berangkat dari Southampton, Inggris menuju New York, Amerika Serikat. Kapal ini membawa penumpang-penumpang kelas premium dari berbagai negara dengan fasilitas dan layanan terbaik. Salah satu menu makanan yang tersedia untuk penumpang kelas satu adalah sarapan yang menyajikan beragam hidangan lezat dan mewah.
Berikut adalah resep sarapan kelas satu di RMS Titanic:
1. Consomme Olga
Consomme Olga adalah hidangan sup daging sapi yang menjadi hidangan pembuka dalam sarapan kelas satu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 ml kaldu daging sapi
– 75 gr daging sapi asap, potong dadu kecil
– 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
– 1/2 sdm mentega unsalted
– 1 sdt minyak zaitun
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah seledri, potong dadu kecil
– 1 buah bawang prei, potong dadu kecil
– 1/2 sdt thyme kering
– 1/2 sdt rosemary kering
– 1/2 sdt marjoram kering
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt merica hitam bubuk
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
a. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci.
b. Tumis bawang bombay hingga wangi.
c. Masukkan daging sapi asap dan tumis hingga berubah warna.
d. Tambahkan wortel, seledri, bawang prei, thyme, rosemary, marjoram, garam, dan merica. Aduk rata.
e. Tuangkan kaldu daging sapi dan masak hingga sayuran empuk.
f. Tambahkan telur sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal. Masak sebentar hingga telur matang.
g. Sajikan dalam mangkuk saji.
2. Muffin Labu
Muffin labu adalah roti yang berbahan dasar labu dan rempah yang cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau side dish. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gr tepung terigu protein tinggi
– 2 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 1 sdt cinnamon bubuk
– 1/4 sdt ground cloves
– 1/4 sdt ground nutmeg
– 2 butir telur ayam
– 250 gr gula pasir
– 180 ml minyak sayur
– 250 gr labu parang, rebus dan haluskan
– 60 gr kismis
Cara membuat:
a. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, cinnamon, cloves, dan nutmeg dalam mangkuk besar. Aduk rata.
b. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
c. Tambahkan minyak sayur dan labu parang. Aduk rata.
d. Tuangkan campuran wet ingredients ke dalam campuran dry ingredients. Aduk rata dengan spatula.
e. Tambahkan kismis dan aduk rata.
f. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang telah dilapisi kertas baking.
g. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang.
h. Sajikan dengan mentega dan selai.
3. Telur Benedict
Telur Benedict adalah hidangan telur yang disajikan dengan roti, ham, dan saus holandaise. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 2 butir telur ayam
– 2 lembar roti, panggang hingga garing
– 4 potong ham
– 300 ml saus holandaise
Cara membuat:
a. Rebus air dalam wadah besar hingga mendidih.
b. Kocok telur hingga tercampur rata.
c. Rendam ham dalam air mendidih selama 30 detik. Tiriskan.
d. Panggang roti hingga garing.
e. Masak telur dengan cara di-poach, yaitu dengan merendam telur dalam air mendidih selama 3-5 menit.
f. Siapkan saus holandaise sesuai petunjuk pada kemasan.
g. Sajikan telur poached di atas roti panggang dengan potongan ham dan saus holandaise.
Itulah resep sarapan kelas satu di RMS Titanic, lengkap dengan hidangan pembuka, side dish, dan hidangan utama. Semoga bisa menginspirasi untuk membuat sarapan spesial di rumah.
Ringkasan:
– Consomme Olga: sup daging sapi dengan sayuran dan telur.
– Muffin Labu: roti labu dengan kismis.
– Telur Benedict: telur poached dengan saus holandaise, ham, dan roti panggang.
