Kuih Ketayap adalah salah satu makanan tradisional Malaysia yang juga sering disajikan di Indonesia. Makanan yang juga dikenal dengan nama Dadar Gulung ini terbuat dari tepung beras dan kelapa parut yang dibungkus dengan daun pandan. Rasanya yang manis dan aroma pandannya membuat Kuih Ketayap sangat digemari oleh banyak orang. Berikut adalah cara membuat Kuih Ketayap yang lembut dan enak.
Bahan:
– 250 gram tepung beras
– 500 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– sedikit minyak untuk olesan
– 100 gram kelapa parut kasar
– 75 gram gula merah, serut halus
– 2 lembar daun pandan, ikat simpul
– sedikit pewarna hijau, opsional
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras dengan air dan garam, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan pewarna hijau jika menggunakan.
2. Saring campuran tepung agar terhindar dari adonan yang menggumpal. Diamkan campuran selama kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan wajan dadar dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan sedikit-sedikit hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Biarkan adonan dadar sampai matang, angkat dan sisihkan.
4. Untuk isian, campurkan kelapa parut kasar dengan gula merah dan ikat simpul daun pandan. Tumis campuran kelapa selama 10-15 menit atau hingga gula merah larut dan kelapa matang.
5. Ambil selembar adonan dadar, letakkan di atas piring saji, beri isian kelapa di tengah adonan, lalu gulung dan lipat kedua ujungnya.
6. Lakukan cara yang sama untuk sisa adonan dadar dan isiannya.
7. Kuih Ketayap siap disajikan dan dinikmati.
Kuih Ketayap yang lembut dan enak ini dapat disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup. Anda juga dapat menambahkan variasi pada isian kelapa, seperti campuran kacang, keju atau pisang. Berikut adalah bullet points sebagai ringkasan cara membuat Kuih Ketayap yang lembut:
– Campurkan tepung beras, air, dan garam untuk membuat adonan dadar.
– Saring campuran tepung agar tidak ada yang menggumpal.
– Panaskan wajan dadar dengan sedikit minyak, tuangkan adonan sedikit-sedikit.
– Campurkan kelapa parut kasar dengan gula merah untuk isian.
– Tumis campuran kelapa hingga matang.
– Ambil selembar adonan dadar, beri isian kelapa, lalu gulung dan lipat ujungnya.
– Kuih Ketayap siap disajikan dan dinikmati.
