Resep Kue Matcha Mille Crepe
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh, kali ini kita akan belajar membuat kue Matcha Mille Crepe yang enak dan menggugah selera. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan crepe yang diisi dengan krim keju yang dicampur dengan bubuk matcha, serta dihias dengan taburan matcha powder di bagian atasnya. Yuk, ikuti langkah-langkah dibawah ini!
Bahan-bahan:
1. Untuk Crepe:
– 6 butir telur
– 200 gram tepung terigu
– 60 gram gula pasir
– 600 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 4 sendok makan mentega, lelehkan
2. Untuk Filling:
– 300 gram cream cheese, suhu ruang
– 120 ml whipping cream
– 50 gram gula bubuk
– 1 sendok makan bubuk matcha
Cara Membuat:
1. Crepe:
– Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oleskan sedikit mentega.
– Kocok telur, gula, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai bercampur rata.
– Masukkan tepung terigu dan susu cair sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
– Tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk, aduk rata.
– Saring adonan agar tidak bergerindil.
– Diamkan selama 30 menit.
– Panaskan wajan datar, oleskan sedikit mentega.
– Tuang adonan crepe ke wajan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan adonan, masak pada api kecil sampai setengah matang.
– Bolak-balik crepe dan masak hingga matang.
2. Filling:
– Kocok cream cheese dan gula bubuk dengan mixer hingga lembut.
– Tambahkan whipping cream dan bubuk matcha lalu kocok hingga mengembang dan berbentuk puncak.
3. Mille crepe:
– Ambil 1 lembar crepe, oleskan 1 sendok makan krim keju pada permukaannya, ratakan.
– Letakkan crepe di atas piring saji dan tutup dengan crepe lain yang sebelumnya juga telah diolesi krim keju.
– Ulangi proses ini sampai crepe dan krim keju habis dan membentuk tumpukan mille crepe.
– Diamkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam.
– Taburi matcha powder pada bagian atas kue sebelum disajikan.
Kue Matcha Mille Crepe siap disajikan! Selamat mencoba.
Summary:
Crepe:
– Kocok telur, gula, dan garam hingga rata.
– Tambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
– Tambahkan mentega leleh dan vanili bubuk, aduk rata.
– Saring adonan agar tidak bergerindil, diamkan selama 30 menit.
– Panaskan wajan datar, oleskan sedikit mentega.
– Tuang adonan crepe ke wajan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan.
– Bolak-balik crepe dan masak hingga matang.
Filling:
– Kocok cream cheese dan gula bubuk hingga lembut.
– Tambahkan whipping cream dan bubuk matcha, kocok hingga mengembang dan berbentuk puncak.
Mille crepe:
– Ambil 1 lembar crepe, oleskan 1 sendok makan krim keju pada permukaannya, ratakan.
– Letakkan crepe di atas piring saji dan tutup dengan crepe lain yang sebelumnya juga telah diolesi krim keju.
– Ulangi proses ini sampai crepe dan krim keju habis dan membentuk tumpukan mille crepe.
– Diamkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam.
– Taburi matcha powder pada bagian atas kue sebelum disajikan.
